Faktas ar mitas: natris kelia kraujospūdį

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-10 00:12

Diskusijos dėl valgio per daug druskos buvo maždaug nuo 1960 m. Beveik kiekviena svarbi valstybinė sveikatos organizacija apima idėją, kad per daug druskos vartojimas kenkia jūsų sveikatai. Dauguma pagrindinių naujienų agentūrų praneša apie šias rekomendacijas, o žmonės mėgina juos sekti. Labiausiai tikėtina, kodėl dauguma mūsų, ypač pagyvenusių žmonių su širdies ligomis, žino, kad sumažinsime druskos kiekį, kurį valgome. Tie iš mūsų, kurie mėgsta idėją, kad bet kokios rekomendacijos pagrįstos tvirtais įrodymais, turi grįžti prie šio. Kaip jau minėta, šiuo metu nėra tvirtų įrodymų, kad druska chroniškai padidins jūsų kraujospūdį. Taip, nė vienas.

Taigi kodėl daugelis sveikatos organizacijų stumia mažos natrio dietos idėją? Remiantis jų prielaidos teorija yra gera, ir yra keletas tyrimų, kurie rodo nedidelį padidėjusio kraujospūdžio riziką ir ypač didelį druskos suvartojimą. Deja, yra daugybės kitų tyrimų, kurie rodo, kad nepadidėja, tačiau kai kurie, kurie rodo, kad sumažėja druskos suvartojimas, iš tiesų gali padidinti kraujospūdį! Pažvelkime į ginčus išsamiau.

Idėja druska padidins jūsų kraujospūdį, susijusį su osmosiniu slėgiu. Osmosas yra tirpiklio (šiuo atveju vandens) judėjimas pusiau pralaidžiose membranose (pvz., Ląstelių sienose) iš mažesnės tirpios koncentracijos (šiuo atveju druskos) srityse, kuriose yra didesnė tirpalo koncentracija. Tai natūraliai išlygina tirpalo koncentraciją abiejose membranos pusėse. (Šis osmosinis slėgis taip pat yra tai, kodėl druska gali būti naudojama mėsos išsaugojimui.)

Taigi teorija rodo, kad kai mes valgome per daug druskos, mūsų kraujyje yra daugiau natrio nei mūsų aplinkinių sričių. Dėl to vanduo tose vietose gali būti ištrauktas į mūsų kraują. Vandens padidėjimas arterijose ir venose padidina slėgį šiuose arterijose ir venose. Pati druska taip pat veikia kaip dirginanti arterijose, dėl ko jos sutraukia. Manoma, kad taip pat padidėja kraujospūdis.

Tariama, kad ant paviršiaus labai garsu. Galų gale mes galime padaryti druskos traukimą vandeniu per membranas, atsiranda laboratorijoje vėl ir vėl. Kyla klausimas, ar tai iš tiesų pasitaiko mūsų kūnuose, ar tai iš tikrųjų sukelia ilgalaikę hipertenziją (padidėjęs kraujospūdis)?

1969 m. Lewisas Dahlas liudijo senovui George'ui McGovernui "Mitybos ir žmogaus poreikių atrankos komitetas". Jis buvo susirūpinęs dėl didelio natrio kiekio kūdikių maiste ir manė, kad tai gali sukelti ilgalaikį žmonių kraujo spaudimą. Jo motyvai buvo tokie, kad žiurkių tyrimai parodė, kad žiurkių kraujo spaudimas padidėja.

Pokalbis apie druską ir hipertenziją prasidėjo tarp sveikatos organizacijų. 1972 m. Nacionalinės sveikatos institucijos pradėjo taikyti "Aukšto kraujospūdžio švietimo programas". Kaip rodo jų duomenys, jie pastebėjo, kad gyventojai, kurie valgė labai mažai natrio, turėjo nedidelius padidėjusio kraujo spaudimo atvejus. Jie taip pat atkreipė dėmesį į žiurkių modeliavimą. Tuo metu mokslininkai tai apklausė, nes žiurkių tyrimai parodė, kad jie 60 kartų valgė vidutinį žmogų. Jie taip pat nurodė, kad populiacijas, kurios valgė mažai natrio dietą, taip pat valgė mažai kitų dalykų, pavyzdžiui, cukraus (kuris taip pat veikia osmozę).

Nepaisant savo prieštaravimų, viešai idėja dėl didelio natrio dietos, sukeliančios aukštą kraujospūdį, buvo likti ir šiandien. Ligų kontrolės centrai, Nacionaliniai sveikatos institutai, Amerikos širdies asociacija ir daugelis kitų organizacijų šiuo metu skatina mažai natrio dietą.

Nepaisant iš pirmo žvilgsnio vieningo fronto, kurį pristatė šios išskirtinės organizacijos, mokslininkų ginčai yra labai šildomi. 1998 m. Apdovanojimą laiminęs autorius Taubes paskelbė "Politologijos druskos" žurnale "Science". Jis teigė: "Nesutarimai dėl naudos, jei tokių yra, druskos mažinimo dabar yra vienas iš ilgiausiai veikia labiausiai vitriolic ir sierrable ginčus visoje medicinoje."

Vienas generalinio chirurgo narys ataskaitoje rašė, kad JAV federalinės agentūros taikė natrio kiekį mažinantį greitį "visiškai prieštaravo, kaip ilgai buvo imtasi rekomendacijų, kaip sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje". Jis taip pat pažymėjo, kad šis skirtumas buvo dar didesnis, nes nebuvo publikuojamų tyrimų, kurie iš tikrųjų išbandė teoriją. Sveikatos ir klinikinės kompetencijos nacionalinio instituto pirmininkas Sir Micheal Rawlings teigė, kad "rekomendacijos (formuojant politiką) grindžiamos geriausiais turimais įrodymais. Vis dėlto įrodymai gali būti labai geri ir retai baigti. "Nei labai stipri argumentas mažinti druskos vartojimą.

Pažvelkime į keletą palyginti neseniai atliktų tyrimų.2008 m. Italijos mokslininkai pradėjo skelbti klinikinių tyrimų serijos rezultatus, visi iš jų pranešė, kad tarp pacientų, sergančių širdies nepakankamumu, sumažėjęs druskos vartojimas padidino mirties riziką. Šiems tyrimams seka kiti, kurie buvo tarp 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, sveikiems europiečiams ir pacientams, sergantiems lėtiniu širdies nepakankamumu, kurie vartojo druskos mažiausią normos ribą. daugiau gali turėti širdies ligą, nei tie, kurie valgė druską vidutiniškai normaliai.

2011 m. Atlikus dvi "Cochrane" apžvalgas nebuvo nustatyta jokių įrodymų, kad maža druskos dieta pagerina ar pablogina žmonių sveikatą. Jie teigė: "Po daugiau nei 150 atsitiktinių klinikinių tyrimų ir 13 gyventojų skaičiaus tyrimo be akivaizdaus signalo, skirto natrio kiekiui sumažinti, kita pozicija galėtų būti tokio signalo negalima".

Net jei nėra aiškių mokslinių įrodymų, kad būtų galima tai paremti, o kai kurie priešingai, 2010 m. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai, Medicinos institutas ir Amerikos amerikiečių hipertenzijos asociacija vis dar skatino mažai natrio dietą kaip priemonę kontroliuoti aukštą kraujospūdį.

Galų gale, būdamas medicinos specialistas ir žmogus, kuriam reikia aiškių įrodymų, kad galėtų nuspręsti, ar mano bulvytėms pridėti daug druskos, man malonu sužinoti, kad iki šiol yra labai mažai! Visos pagrindinės sveikatos organizacijos, atrodo, skatina mažai natrio dietą, tačiau nė viena iš jų iš tiesų nepateikė nuoseklių tyrimų, kuriuose mažai natrio dietos padeda sveikatai, ypač ne širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tai, ko man atrodo labiausiai erzina, mano nuomone, yra tai, kad nė viena iš šių organizacijų nepasakojo žmonėms, kad jų politika yra prieštaringa, ir jie gali būti blogi. Ronaldas Bayeris, David'as Merritas Johnsas ir Sandro Galea savo straipsnyje "Druska ir visuomenės sveikata" geriausiai pasakė: "Po kruopštaus diskusijų dėl druskos svarstymo mes padarėme išvadą, kad mokslinio neapibrėžtumo nuslėpimas yra klaida, mokslo galai ar geros politikos."

Taigi tu turėtum išeiti ir viską sumalti druskos metu? Kaip ir daugeliui dalykų, jei mokslas negalėjo galutinai atsakyti į klausimą vienaip ar kitaip, o norite būti saugus, o ne apgailestauti, tiesiog eikite į senąją taisyklę "nuosaikumas visuose". Jei jūs, kaip ir aš, norėtumėte druskos, panašaus į margaritos stiklo kraštą ir moderenciją, būtų pasibaisėję, bent jau dabar galite jaustis šiek tiek geriau, nes atrodo, kad mokslas vis daugiau linkęs link mažai natrio dietos yra nereikalingas ir didelis natrio nėra žalinga.

Jei jums patiko šis straipsnis ir premijos faktai žemiau, jums taip pat gali patikti:

• Kodėl druska stiprina skonį
• Ką reiškia kraujospūdžio tyrimo duomenys ir ką jie sako gydytojui
• Kas sukelia ginklus, kojas ir kojas, kad "užmiega"
• Top 5 "First Aid" gudrybės, kurias turėtų žinoti visi
• Kaip pašalinti šviežią kilimėlio dėmę su nieku, bet druska

Premijos faktai:

• Aukštas kraujospūdis nėra nei liga, nei pati liga. Tai tik kitų problemų rizikos veiksnys. Pavyzdžiui, jei turite lėtinį aukštą kraujospūdį, jūsų širdies priepuolio ar insulto rizika labai padidėja. Šis didelis slėgis gali būti dėl to, kad jūsų arterijų sienelių viduje pernelyg didelė plokštelė, dėl kurios šie arterijos veikia, mažesni. Pagalvokite apie santechniką. Kai vamzdžiai, kurie transportuoja skysčio, mažėja, padidėja slėgis, kurį patiria tas pats skysčio kiekis. Kas atsitiks, jei jūsų kraujo spaudimas pasidaro per didelis? Aš atsakysiu į šį klausimą su kitu. Kas atsitiks, jei jūsų namų vamzdžių vandens slėgis pasidaro per didelis? Jūsų vamzdžiai sprogo. Tas pats dalykas čia. Jei kraujospūdis pernelyg padidėja, jūsų arterijose yra didesnė tikimybė, kad jie gali išplisti. Jei jūsų vamzdeliuose yra per daug gunkų (plokštelės viduje jūsų arterijose), tas ginko kamuoliukas gali būti per didelis ir užsikimšti jūsų vamzdžiai! Atrodo blogai per mane! Ypač, jei šie arterijos yra jūsų smegenyse ar širdyje. Tai ne kaip inkstai, kur jūs turite du! Šiuose organuose atsiranda nutekėjimas, o jūsų šeima pagaliau gauna tokį didelį atlygį iš savo gyvybės draudimo poliso! Ne tikrai geriausias būdas gauti sumokėtas, gerai, nebent jūs tikrai šokinėja ir visi jūsų šeimos nariai nekenčia jūsų! Tada jie gali taip nepritarti, bet jūs tikrai tai padarysite.
• Kraujospūdis matuojamas milimetrais gyvsidabrio. Pavyzdžiui, 1 psi (svarai kvadratiniame colyje) yra lygus 51,7149326 milimetrų gyvsidabrio. Jei jums buvo kraujavimas ir norėjote sustabdyti kraujo netekimą esant tiesioginiam slėgiui, ir jūs turėtumėte, jums reikės tik maždaug 3 psi, kad jį sustabdytumėte. Išskyrus atvejus, kai jie tikrai turi aukštą kraujospūdį, tai gali būti 4 psi. Pagrindinė matematika vėl sutaupo dieną!
• Pirmasis žinomas eksperimentas tiksliniam kraujo spaudimui matuoti buvo atliktas Stephen Hales 1733 m. Gruodžio 1 d. Jis paėmė gyvą arklį. Pritvirtina vamzdelį prie jos kairiosios žaizdos arterijos, tada leido kraujui skubėti per vamzdelį ir pakilo iki 8'3 "aukščio. Jis pažymėjo, kad "kai jis buvo visą jo aukštį, jis pakils ir sumažės po ir po kiekvieno impulso 2, 3 ar 4 colių". Taip, arklys išvarė, bet nemanau, kad ponas Halesas buvo pernelyg žiaurus, jis atliko eksperimentą su arkliu, kurį vis tiek reikėjo nužudyti! Žirgui, aš tikiu, kad šis skirtumas, be abejo, nesvarbus. 🙂

* Teisinis atsisakymas: nors esu medicinos specialistas, šiame straipsnyje pateikiama bendra informacija apie sveikatos būklę ir gydymą. Ši informacija nėra tiesioginė jūsų konkrečios situacijos patarimų ir neturėtų būti laikoma tokia.Dėl to, kad šiame straipsnyje pateikiama informacija, niekada neturėtumėte vėluoti kreiptis į gydytoją, nepaisyti medicininės pagalbos ar nutraukti gydymą. Ten aš apsirengiau.