Kaip pradėjo Oktoberfestas?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Bet kokios yra "Oktoberfest" kilmė? Ką mes džiaugsmingai švenčiame? Ar jūs tikrai turi dėvėti labai nepakartojamą lederhosen?

1810 m. Spalio 12 d. Bavarijos karūnos princas Liudvikas išgirdo ceremoniją Bavarijos Miuncheno mieste, princese Therese von Sachsen-Hildburghausen. Siekiant įtraukti "paprastąjį", pora ir jų karališkieji tėvai organizavo milžinišką vestuvių šventę visam Miuncheno miestui už miesto vartų prie galvijų ganyklos.

Apskaičiuota, kad 40 000 Bavarijos piliečių pasirodė pasiruošę vakarėliui ir smagiai. Ir jie tikrai padarė. Šventės, gėrimas, šokiai buvo vieni svarbiausių dalykų. Žirgų lenktynės (be abejonės, didžiulės lažybos ant linijos) uždarė šventes, o princas ir jo nauja nuotaka linksmino ponius. Partija buvo tokia įsimintina, kad pievos, esančios už miesto vartų, buvo pavadintos "Theresienwiese" arba "Therese's fields" garbei blizgus nuotaka. Ši pusiasalis yra žinoma kaip "Wies'n", originalaus pavadinimo santrumpa, ir vis dar yra kasmetinės Miuncheno Oktoberfesto svetainė.

Po metų Bavarijos autorinis atlyginimas, visiškai suprantantis, kad šventė uždirbo jiems toms prestižo toms daiktoms, nusprendė padaryti dar kartą, šiuo metu su daugiau žirgų lenktynių ir žemės ūkio mugės. Ir vėl jie šventė 1812 metais. O artimiausius du šimtus metų, išskyrus dvidešimt kartų, "Oktoberfest" buvo atšauktas dėl karų ir choleros epidemijų. Taigi oficialiai "Oktoberfest" yra vestuvių šventė tarp princo Ludwigo ir princesės Therese'o, kuris 1825 m. Taptų karaliumi Ludwigu ir karaliene Terese iš Bavarijos.

Tačiau "Oktoberfest" panašūs įvykiai (nors ir ne tokiu mastu) vyko be oficialaus pavadinimo daugeliui, daugelį metų iki šio maždaug šio metų laiku regione, kaip greitai pamatysite. Daugiau nei šventė santuoką (ir, kaip bus pažymėta vėliau, ši santuoka vis tiek nebuvo stabiliausia), "Oktoberfest" - šlovingo alaus gamybos proceso minėjimas.

Ankstyvas žinomas (tiksliai) pagamintas alkoholinis gėrimas devyni tūkstančiai metų Kinijoje pagamintas iš ryžių, medaus ir fermentuotų vaisių. Pirmasis miežių aliejus greičiausiai bus atsekamas prieš penkis tūkstančius metų Vidurio Rytuose ir senovės Mesopotamijos šumerų. 1992 m. Archeologai šiame regione aptiko keramiką su alaus liekanomis, kurių buvo apskaičiuota nuo 3500 m. Prieš BCE. Vienas iš pirmųjų žmogaus rašymo vienetų yra "Ninkasi giesmė" - ne tik šumerų alaus dievyne esanti ode, bet ir tikroji senovės alaus recepto iš prieš trisdešimt aštuonis šimtus metų, greičiausiai receptas yra daug vyresnis nei tai.

Iš ten alaus darymo menas keliavo aplink pasaulį (yra gerai dokumentuojama, kad egiptiečiai ir romėnai gėrė gėrimu) su receptais ir skirtingo alaus rūšimis. Tiesą sakant, alus buvo daug populiaresnis tokiose vietose kaip Anglija, Vokietija ir kitos Europos šalys, kuriose vynuogių auginimas buvo beveik neįmanomas ir vynuogynus dėl vėsesnio oro, todėl kitas populiarus alkoholinis gėrimas (vynas) iš esmės buvo ne ūkio subjektas. Prieš viduramžius apyniai buvo pridedami kaip konservantas ir skonio, todėl alus buvo arčiau to, ką dabar žinome kaip šiandien.

Jau daugelį metų žmonės gamino ir gėrė aukščiausios rūšies alaus, procesą, kai fermentacija vyksta nuo 62 iki 77 laipsnių Fahrenheit, todėl mielės kyla į paviršių. Tai sukūrė alą, o apynių įdėjimas tapo alumi. Manoma, kad apynių fermentacija arba, kaip žinoma, šiandien lageryje buvo atskleista nelaimingu atsitikimu XVI amžiuje, kai alas buvo laikomas vėsioje ir sausoje urvoje, kuri ilgą laiką buvo apie 46 laipsnių (arba žemiau) Fahrenheito.

Taigi, tam tikros rūšies alaus (arba ales ar lagers, jei norite gauti technines) galima tik tam tikromis sąlygomis, paprastai susijusiomis su temperatūra. Atsižvelgiant į šaldytuvą yra palyginti modernus išradimas, tai reiškia, kad alaus rūšis, kuri gali būti gaminama, paprastai priklauso nuo metų laiko ir nuo orų.

Ales, stouts, servisai ir kviečių alaus yra visos viršutinės fermentacijos alaus šeimos dalis ir todėl buvo pagamintos, kai temperatūra buvo šiltesnė. "Lagers", "pilsners" ir "Bocks" (taip pat ir amerikietiško salyklo alkoholis) yra alaus fermentavimo pavyzdžiai, kurie buvo gaminami per šaltuosius, žiemos mėnesius.

Dabar grįžkite į Oktoberfestą. Jei skaitote šį straipsnį iš lauko, tikriausiai pastebėsite oro tekinimo aušintuvą šią rugsėjo pabaigos dieną. Na, taip pat padarė Bavarijos alaus kūrėjai. Kada vasarą pavertė rudenį, jie žinojo, kad gamyba sustojo ant alių, akmenų ir tt, pradedant nuo lagerių, pilsners ir atgal.Atsižvelgiant į vokiečių autentiškumą, šalta gana greitai, rugsėjo pabaigoje / spalio pradžioje buvo puikus laikas gerti likusį vasaros alų ir išbandyti pirmąją, šviežią žiemos alaus partiją. Kitaip tariant, princo ir princesės vestuvės buvo tik be galo atsipalaidavimas girtuok su alaus gausa.

Taigi, kai šiais metais vadovausi "Oktoberfest", prisiminkite, kad jūs ne tik švenčiate vestuves, bet ir puikus laikas išbandyti visus alaus variantus ir, žinoma, lederhosen.

Premijos faktai:

• Jei spalio 12 d. Įvyks vestuvių šventė "Oktoberfest", tai kodėl ji prasideda rugsėjo mėnesį? Na, tai priklauso nuo galingo turizmo dolerio. XX a. Pradžioje Vokietija suprato, kad šis festivalis buvo pagrindinė turistų atrakcija ir pratęsė festivalį. Tai tęsiasi rugsėjį, nes geresnis oras Vokietijoje nei spalio vidurys.
• Spalis gavo savo pavadinimą iš lotynų "octo", o tai reiškia "aštuoni". Jei tai atrodo keista jums, atsižvelgiant į tai, kad tai yra dešimtasis mėnesis šiuolaikiniame kalendoriuje (grigališkasis), tai nebuvo taip. Tai buvo kažkoks aštuntasis mėnuo (Romos kalendoriuje) ir tiesiog perkeltas vardas. (Žr. "Moderniojo kalendoriaus evoliucija")
• Kaip jau minėta, 1825 m. Princas Liudvikas ir princesė Therese von Sachsen-Hildburghausen tapo karaliumi ir karaliene, tačiau jų karališkoji santuoka nebuvo tobulas. Tai buvo gerai dokumentas, kad karalius Liudvikas, kaip ir daugelis jo priešais monarchų, turėjo daug neliečiamybės reikalų, įskaitant Lady Jane Digby (anglų aristokratas ir gerai žinomas nuotykių ieškotojas) ir Lola Montez bei airių šokėjas, aktorė ir autorius. Vėliau ji persikėlė į JAV ir parašė knygą " Grožio menas; Arba "Lady's Toilet" paslaptys - su patarimais dankstosioms dėl įspūdingo meno. Karaliaus Liudviko reputacija, iš pradžių labai populiari žmonėms, dėl šių ryšių labai nukentėjo, ir jis buvo daug mažiau veiksmingas kaip valdovas. Teresė žinojo apie visus reikalus, tačiau, manydama, kad ji mėgo būti karaliene, ji nesikišo. Tiesą sakant, buvo pasakyta, kad ji reguliariai bėgtų nuo regiono, kad išvengtų Ludwigo meilužių.
• Karalienei Theresei turėjo ir savo romantišką praeitį. Ji buvo viena iš keleto galimų nuotačių Napoleonui, Prancūzijos imperatoriui. Atsižvelgiant į tai, kad 1813 m. Jis išvyko į tremtį, tik po trejų ar ketverių metų po to, kai jie buvo susituokę, tikriausiai buvo geresnis rezultatas, kad ji vedė Ludwigą.
• Seniausias šiandien žinomas alaus darykla yra benediktinas "Weihenstephan Breezeway" Bavarijoje, Vokietijoje. Manoma, kad ji pirmą kartą atidarė parduotuvę apie 768 ir 1040, kaip žinoma, buvo oficialiai licencijuota miesto Freising už alaus. Daugiau informacijos rasite: Trumpa alaus istorija
• Ar kada nors stebėjote, kodėl amerikiečiai sako "kritimo" sezonui ir daugumoje likusio anglu kalbos žodžio jie sako "rudenį?" Kilmės "kritimas" kaip sezono pavadinimas nėra visiškai aiškus, nors tai ir yra mintis kad tai tikriausiai kilo iš idėjos, kad lapai išsilaikys iš medžių ir daugelio augalų, ypač anglų kalbos žodžio "lapelio kritimas" susitraukimas. Ji pirmą kartą pasirodė kaip sezono pavadinimas vėlesniame 16 amžiuje Anglijoje ir tapo ypač populiarus XVII a., tuo metu jis nuėjo į Šiaurės Ameriką. Žinoma, skambinant rudenį "kritimo" Anglijoje praėjo praeityje, tačiau išliko kaip bendras sezono pavadinimas Šiaurės Amerikoje. (Daugiau žiūrėkite: kodėl mes skambiname sezonais: pavasaris, vasara, ruduo ir žiema). Tai nesvarbu, kaip "futbolas" iš pradžių buvo vienas iš populiariausių sporto šakų Anglijoje nuo jo įkūrimo ir ilgą laiką po to, kuris sklinda į Šiaurės Ameriką, tik todėl, kad Anglijoje šis pavadinimas gana neseniai mirė, todėl daugelis manė, kad "futbolas" yra "amerikietiškas" sporto pavadinimas.