Sugadintas alkoholis ir Louisas Pasteuras

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

1854 m. Jis prisijungė prie Lilio universiteto, kaip profesorius ir mokslo fakulteto dekanas. Būtent čia Pasteuras pirmiausia pradėjo rūgštinių alkoholinių gėrimų problemą. 1856 m., Kai vienas iš jo mokinių, M. Bigot, buvo užsakytas ištirti, kas sugriauna tam tikrą runkelių šaknies alkoholį, Pasteuras ištyrė mėginius mikroskopu ir atrado ne tik sferines mieles, bet ir lazdele formos mikroorganizmą, Acetobacter aceti, kuris, atrodo, paverčia alkoholį acto rūgštimi.

Pasteuras metodiškai ir sistemingai eksperimentavo su pieno ir alkoholio fermentacija, todėl Pasteuras nusprendė, kad fermentacija nebuvo savaiminio cheminių reakcijų susidarymo fermentų (tuometinio daugumos požiūrio) rezultatas, o šių mikroorganizmų darbas.

1857 m. Pasteuras grįžo į École Normale kaip mokslinio tyrimo direktorius ir toliau tiria problemą. Pažymėtina, kad 1862 m. Balandžio 20 d. Jis baigė savo pirmąjį verdimo ir vėsinimo bandymą, kad nužudytų gurkšnosias bakterijas, vyno konservavimo (šildymo) metodą, kurį Kinija iš pradžių atrado dar 1117 m., Tačiau, žinoma, tai buvo tikėtina Pasteurui nežinoma.

Šiuo metu Imperatorius Napoleonas III užsakė "Pasteur" išsaugoti visą Prancūzijos vyno pramonę, kurią suklupo "ligos", dėl kurių vynas buvo rūgštus arba rūgštus. Maždaug 1863 m. "Pasteur" apžiūrėjo įvairius vynuogynų fabrikus ir priėjo prie išvados, kad "Prancūzijoje gali būti ne vienos vynuogynų, tiek turtingųjų, tiek neturtingųjų, kuriose kai kurios vyno poros nepadarė didesnių ar mažesnių pokyčių".

Vykdydamas savo tyrimą apie skysčio šildymą, Pasteras, kuris 1865 m. Užpatentavo savo šildymo ir aušinimo procesą, nustatė, kad vynas gali būti išgelbėtas nuo sūrio ir pirminio skonio, kuris yra šildomas iki 50-60 laipsnių šilumos arba 122-140 laipsnių Fahrenheitas. Vyno pramonė greitai priėmė bendrą pasterizacijos procesą, kuris praėjus keleriems metams nebuvo plačiai pritaikytas pienui, daugelio tūkstančių mirties bausme, nes tuo metu žalias pienas buvo ypač bendras tuberkuliozės vežėjas.

Nepamirškite pasimėgauti lauromis ir vis dar žavisi mikrobais, todėl Pasteuras taip pat padėjo išsaugoti sunkią šilkinę pramonę Prancūzijoje. Pažiūrėjus mirusius ir mirusius šilkverpius po mikroskopu, Pasteuras atrado du mikroorganizmus, kurie tuo metu pasirodė esąs kaltininkas pramonei. Tada jis padėjo parengti procesą pašalinti pažeidžiamus mikrobus iš būsimų kartų šilko kirminų.

Tai įrodė (bent jau jam) savo teoriją, kad mikroorganizmai sukėlė ligą (vadinamą gemalų teorija), o po Napoleono III kritimo Pasteuras vedė derybas su nauja vyriausybe, kuri gavo jam naują laboratoriją, gražią pensiją ir laisvę tyrinėja, kaip mikroorganizmai sukelia ligą visą laiką, o ne tai, kad jis savo laiką vykdytų ne savo mokymosi pareigas.

Trumpai tariant, Pasteur atrado paukščių choleros vakciną, nors ir šiek tiek serendipitously. Jis paliko dėklo, stovėdamas tuščiąja eiga, kai jis atostogavo, ir dėl to sugriovę mikroorganizmai prarado daug savo galios iki to laiko, kai jis grįžo. Vienas iš jo padėjėjų, Charles Chamberland, turėjo išlaikyti patiekalą, nuolat prikimšdamas viščiukus, tokiu būdu išsaugodamas kultūros gyvybingumą, tačiau to nepadarė. Po to, kai Pasteuras savo testo viščiukams naudojo susilpnėjusią kultūrą ir jie išgyveno, jis atrado, kad aptariamos vištos taip pat dabar yra imuninės nuo ligos. Po to jis pradėjo tolesnius eksperimentus su susilpnėjusiomis padermėmis 1879 m. Ir greitai suprato, kad sukūrė skiepijimą už šią ligą.

Pritaikius metodą kitoms ligoms, 1881 m., Pasteur sukūrė skrandį iš juodligės. Tačiau Jean Joseph Henri Toussaint nugalėjo jį į smūgį. (Tai taip pat buvo Toussaint, kuris išskyrė minėtus mikrobus ir išdavė "Pasteur" mėginį, skirtą Pasteurui atlikti savo eksperimentus.) Be to, remdamasis Pasteuro išrašais, išleistais po daugelio metų po jo mirties, jis pasirodo naudoti Toussaint metodą (naudojant kalio dichromatą), kad būtų sukurta "jo" vakcina, naudojama jo garsiame "Pouilly-le-Fort" demonstravime. Nepaisant to, Pasteur teigė, kad jis panaudojo savo metodą - atskleidė mikrobus į deguonį - kad jis pateikė patentą, tačiau iki to laiko, kai jis jį demonstravo, dar nebuvo įdarbintas. (Tačiau jis galų gale gavo savo deguonies metodą.)

Po to Pasteur persikėlė į pasiutligę, kuri pateikė unikalią problemą, nes jos įsigijimas buvo sunkus ir pavojingas. Kaip pažymėjo Švedijos gydytojas Axel Munthe savo atmintinėse, San Michele istorija,

Pasteuras pats buvo bebaimis. Norėdamas užtikrinti seilių ėminį tiesiai iš rabingo šuns žando, aš vieną kartą jį pamačiau su stikliniu vamzdeliu tarp jo lūpų, paėmus keletą lašų mirtinų seilių iš bėgančio buliuko burnos, laikomo ant stalo du padėjėjai, jų rankos apsaugotos odinėmis pirštinėmis.

Jie netrukus atrado, kad pasiutligės virusas gali būti susilpnintas įkvėpus į kitas rūšis, kurį Pasteuras ir jo mažai įsidėmęs kolega Pierre Roux padarė su beždžionėmis ir triušiais. Iki 1885 m. Jie jau buvo sėkmingi su pasiutligės vakcina šunims, įskaitant tą, kuri dirbo jau užsikrėtusiems gyvūnams. Tada Pasteuras labai nenoriai sutiko išbandyti žmogų, devynerių metų Džozefą Meisterį, kuris buvo užkrėstas šuo, ir todėl galėjo būti pasmerktas siaubingam mirties nebuvimui. Bandydamas vakciną Juozapui, Pasteuras atsidūrė šiek tiek teisinių problemų, nes jis nebuvo licencijuotas gydytojas, bet vis tiek jis to siekė.

Mažoji Juozapo vakcina buvo visiškai sėkminga, ir ne tik jis neturėjo jokių teisinių pasekmių, bet ir paskatino pasteuro reputaciją visame pasaulyje žinomu mokslininku. Skiepų pardavimas taip pat padėjo finansuoti Institut Pasteur, kuris šiandien yra viena iš pirmaujančių pasaulio biomedicininių mokslinių tyrimų institutų.