Šaukštų, šakių ir pečių istorija

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-16 10:19

Šaukštai

Nėra galutinio laikotarpio, kurį galima priskirti šaukšto išradimui. "Išradimas", žinoma, reiškia "pritvirtinti rankena, pagaminta iš kai kurių negyvų gyvūnų kaulų". Tačiau archeologiniai duomenys rodo, kad šaukštai su rankenomis buvo naudojami senovės Egipto religiniams tikslams dar 1000 m. Prieš Kristų. Pagaminta iš medžiagų, tokių kaip dramblio kaulo, medžio, gipso ir skalūno, šios šaukštos buvo padengtos ornamentais ir hieroglifais.

Kai jis atėjo iš tikrųjų vartoti maistą, labiausiai paplitusi šaukšteles laikanti medžiaga buvo mediena dėl jos prieinamumo ir mažų kainų. Tačiau Graikijos ir Romos imperijos metu turtingųjų buvo įprasti bronzos ir sidabro šaukštai. Tai išliko tik iki viduramžių.

Tiesą sakant, pirmieji dokumentais pagrįsti šaukštai Anglijoje buvo 1259 m. - jis buvo skaičiuojamas kaip kelioninis elementas iš karaliaus Edwardo I spintos. Panašiai kaip ir egiptiečiai, šiuo metu šaukštai buvo naudojami ne tik valgyti, bet ir išpuoselėjusiose ceremonijose bei parodyti turtus ir galią. Pvz., Kiekvieno britų karaliaus karūnavimą įvedė ritualas, kuriame naujas ceremonijos šaukštas būtų pateptas naujuoju monarchu.

Šaukštai buvo dar labiau reikšmingi Tudoro ir Stuarto laikotarpiais, kai tapo įprasta duoti apaštalo šaukštą kaip krikštynų dovaną. Ypač turtingi davė dvylika šių šaukštų rinkinio, ir galiausiai buvo pridėta trylikta. Tai buvo vadinama "Meistine šaukšteli", nes ji pagimdė Kristaus figūrą.

Ši praktika sukūrė šaukštų krikšto tradiciją ir tuo metu buvo paplitusi visose visuomenės klasėse. Vienintelis skirtumas buvo medžiaga, iš kurios pagaminti šie šaukštai - dažniausiai sidabras arba auksas aukštesnėms klasėms, varis ar žalvaris mažesniam.

Šaukštelio dizainas pasikeitė per Renesanso ir baroko laikotarpius, kol pagaliau jo dabartinė daugiausia standartinė atrodo aplink 18^th amžius. Nuo to laiko šaukštai ir toliau buvo šiuolaikinių stalų pagrindiniai elementai ir įvairūs variantai - viskas nuo sriubos iki ikrų šaukštų.

Šakės

Naujausias bendrosios peilių klubo papildymas yra šakės. Nors jie buvo techniškai egzistuojantys nuo seniausių laikų, šie preliminarūs egzemplioriai sudarė tik dvi lazdeles ir buvo naudojami daugiausia maisto gamybai ir valgymui. Pirštai, šaukštai ir peiliai vis dar buvo populiariausias pasirinkimas, kai jis buvo faktiškai valgomas.

Kai kurie iš pirmųjų žinomų stalo šakų debiutavo senovės Egipte. Žinoma, kad "Qijia" kultūra (2400-1900 m. Pr. Kr.), Kuri gyveno dabartinėje Kinijos dalyje, naudojo šakutes. Po poros tūkstančių metų šakės populiarumas Vakarų pasaulyje skleidžiamas per Šilko kelią į Veneciją.

Vienas iš anksčiausiai įregistruotų Venecijos šakių įrodymų yra nuo 11 metų^th amžiaus istorija apie Bizantijos princesės Theodora Anna Doukaina, Domenico Selvo vestuves. Ji tariamai atnešė aukso šakutes kaip dalį savo klarnos.

Matyt, tai buvo gana skandalas. Dievas, baiminantis venecijiečių, švelniai žiūrėjo į šias įtariamas monstras Dievas pats, kuris davė mums puikiai gerus pirštus valgyti su. Aš negaliu to padaryti:

Dievas savo išmintyje suteikė žmogui natūralias šakutes - jo pirštus. Todėl jam yra įžeidimas, kad jie valgys, pakeisdami dirbtinius metalinius šakutes. -St. Peter Damian

Žinoma, knygoje I Samuelis (2:13) - manoma, kad jis buvo sudarytas maždaug 640-540 m. Pr. Kr., Jame teigiama, kad žydų kunigų padėjėjai naudojo šaką:

Kunigų įprotis buvo su tautomis, kad, kai bet kuris atnešė auką, atėjo kunigo tarnas, o kūnas buvo drėgnas, jo rankoje buvo tris dantis.

Toks trivialus paminėjimas, kaip ir šventųjų Raštų naudojimo, niekas kitas, išskyrus patys kunigų tarnai, nesustabdė daugelio religinių elitų nuo vilkų šakų ir prastai Theodoros. (Jie taip pat nepatinka, kad, be kitų dalykų, ji naudojosi servetėlėmis.)

Kai princesė mirė praėjus dvejiems metams nuo paslaptingos degeneracinės ligos, kai kurie buvo laikomi bausme dėl savo pasididžiavimo ir suvoktų perteklių. Kokia šakutė?

Nepaisant to, kad jis buvo paminėtas kaip tinkamas vartoti Hebrajų Biblijoje, Vakarų pasaulio šakelės vis dar nešiojo šį neigiamą stigmą dėl jų ryšių su Rytų dekadencija ir suvokimu kaip prieš Dievą. Vėliau jie buvo griežtai laikomi lipniam maistui.

Šakės populiarumas pradėjo augti per 16 metų^th amžiuje dėl liūdnai istorinės tendencijos kūrimo Catherine de Medici. Ji padėjo populiarinti šakutę (taip pat makaronus, alyvuogių aliejų, chianti ir smulkių ir pikantiškų skilimą) su Prancūzijos stalais po jos santuokos su Henriku II. Šiuo metu bet koks itališkas buvo madingas dėl renesanso.

Šakutė taip pat tapo populiaresnė, nes pradėjo keistis higienos idealai. Iki šio taško, norint užkimšti poras su purvu, kad užkirstų kelią per juos, buvo laikoma gera idėja. (Tokie patys minties procesai iš esmės buvo dėl to, kad viduramžių metu maudymas buvo neįprastas - nenorite, kad užpildytas vanduo patektų į poras!) Daugelis žmonių taip pat norėjo nusišalinti tiesiai į rankas, o ne ant staltiesės, nes tai būtų Blogos manieros. Dabar įsivaizduokite, kad tie patys žmonės valgė rankomis.

Žinoma, šakės pradėjo atrodyti vis patrauklesnė tiems, kurie norėjo, kad jų maistas nebūtų purvinas. Tačiau daugelis vyrų vis dar atmetė juos, nes jie buvo laikomi pernelyg moteriški. Tai pradėjo keistis, kai jie pradėjo būti meistriškai sugadinti rankogaliams …. Tai mums gali pasirodyti keista, bet nepamirškime, kad aukšti kulniukai iš pradžių buvo išrastas vyrams, kurie taip pat dažnai dėdavo pėdkelnes su jais …

Iki 18^th šimtmečius, lenkta šakute su virveis vis dažniau naudojama, kad nugalėtų maistą, pvz., žirnius. Žmonės taip pat nešiojs savo asmeninius peilių rinkinius, nors šakutes daugiausia naudojo aukštesnės klasės.

Per pramoninį laikotarpį, praėjus šimtui metų, mažesnė ir vidutinė klasė pradėjo vartoti ir šakutes. Bendruomenės netgi galėjo sau leisti svečiams skirti visokius stalo įrankių rinkinius - kai kurie netgi suderino!

Šakės greitai pranoko peilius, kaip populiariausius pjovimo įrankius, dėl kurių viktorikai sukūrė šakių veislės perteklių. Galite jiems padėkoti kitą kartą, kai pajuokos sultingą omarą su viena. Nuo to laiko šakutė išliko Vakarų visuomenės dalimi.

Peiliai

Peiliai dvigubai buvo panaudoti kaip ginklas ir valgymo įrenginys nuo priešistorinių laikų. Tai gana logiška - jūs nužudote savo maistą ir tada supjaustote jį į patogiai supjaustytus gabalus vienu patogiu įrankiu. Tačiau peiliai nebuvo prijaukinti ar pagaminti tik stalo reikmėms iki Bourbon dinastijos Prancūzijoje. Iki šio taško jie paprastai būdavo neįtikėtinai aštrūs dėl jų minėto naudojimo žudant savo maistą.

Kaip tokia, peilių buvimas prie stalo kelia nuolatinę grėsmę. Svarbu prisiminti, kad tai taip pat buvo amžius, kai svarbus hidratacijos šaltinis kilo iš vyno ir ale. Todėl buvo neįprasta, kad netyčia išnarpliotieji atsitiktinai išstumia burną, bandydami valgyti savo maistą.

Žinoma, kai šakutės pradėjo populiarėti viduramžiais, dėl to valgymo metu buvo mažiau reikalingas smailas peilis. 1669 m. Louis XIV - tas pats vaikinas, kuris mėgo plaukus ir dėvėti pėdkelnes ir aukštus kulniukus, kaip tuo metu buvo vyriškos mados, padarė tokius pernelyg aštrus peilius neteisėtus prie stalo ir pakeitė juos mažesniais / platesniais. Tai iš esmės liko norma iki šios dienos, nors standartizuota nerūdijančio plieno veislė nebuvo įvesta iki maždaug 20^th amžius.

Premijos faktas: