Kas išrado Slurpee?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

1915 m. Gimęs ir palyginti prastai išaugęs, po Antrojo pasaulinio karo Knedlikis iš savo karo tarnavo savo darbo užmokesčiui atidaryti nedidelę ledų parduotuvę. Po skalavimo ir kartojimo su įvairiomis verslo įmonėmis (kai kurios sėkmingos, kai kurios ne), iki 1950-ųjų pabaigos jis norėjo nuskaityti pakankamai pinigų, kad įsigytų "Pieno karalienės" franšizę.

Interviu po jo tėvo mirties 1989 metais, kai niekas kitas, t. Y. Knedlikio sūnus Philas, nepatvirtino, yra tas, kad, kovodamas su netinkamu sodos fontanu, Knedlikas savo šaldytuve pradėjo laikyti buteliuose pagamintą soda, kuris aušino, bet ne visiškai užšaldyti, gėrimai į skanų slush. Tačiau, kaip sakė ne tik bendrovės svetainė, Knedlik tiesiog neturėjo natrio fontano (net ir susmulkinto) pradžioje, kai dirbo jo "Dairy Queen" frančizė, todėl dėl to, kad į buteliuką pagamintą soda į šaldytuvą įdėti.

Jei kas teisus, Knedlikas į butelius pagamintus gėrimus įšaldytuve pasirodė atsitiktinai genialaus smūgio. Kartais greitas rezultatas greitai tapo kliento mėgstamiausiu, paskatinęs jį pradėti reklamuoti savo gėrimus kaip "The Coldest Drinks In Town".

Šiuo metu jums gali būti įdomu, kodėl soda ne visada tiesiog užšaldyti visą kelią per. Prisiminkite, kad dar 1950-aisiais dauguma soda buvo parduodami stikliniame buteliuke, kuriame buvo labai lygūs vidiniai paviršiai, ir pati soda turėjo keletą pašalinių dalelių. Jei bet koks ledo kristalas susidaro esant tipinei šaldytuve esančioms temperatūroms, jis turi turėti ką nors patraukti (techniškai, branduolio vieta). Tačiau hermetiškai uždaromose stiklinėse soda buteliuose, nejudančiuose Knedlikio šaldytuve, tai nebūtinai atsitiks.

Tačiau kai soda buvo pašalinta, tačiau du veiksniai galėjo joje dirbti, kad pradėtų kurti sulaikymą. Pirma, jei soda buvo perkaitinta (žemiau tirpalo užšalimo taško, bet neužšąlėta), tai sukeldama papildomą sąveiką, kuri kartais galėjo atskleisti anksčiau neįgyvendintus branduolio objektus, dėl to lokalizuotas užšalimas.

Antra, net jei skystis nebuvo "pernelyg atšaldytas", bet buvo šalia tirpalo užšalimo taško, kai atidarytas gazuotas sodos butelis, ištirpusio CO2 koncentracija staiga grįžta į atmosferos slėgį, taigi ir išmetama. Išskyrus galimą tolesnį skysčio pasislinkimą, šis išmetamasis indas lemia šiek tiek sumažėjusio likusio skysčio temperatūrą per išsiplėtusį dujų absorbuojančią šilumą iš aplinkinio tirpalo, ypač dėl to, kad temperatūra nukrenta aplink išpūstų burbuliukų. Viso šio rezultato gali būti anksčiau skystis tirpalas, pavirsti gana druskingas.

Grįžęs į Knedliką, klientai, besimėgaudami už tai, Knedlikį pradėjo plakti su sėdima įranga, įskaitant seną ledų gamintoją ir automobilinį oro kondicionierių. Jo tikslas buvo sukurti prietaisą, kuris būtų paklausus ir nuolat gaminantis purvinas sodas.

"Knedlik" galų gale sugalvojo darbo prototipą - iš esmės buvo sukamasis nerūdijančio plieno statinys su apvyniotais ritiniais, užpildytais Freonu, kuriame būtų išlaikytas slėginis skystis, iš pradžių alaus šerdis, atvėsintas iki 28 ° F (-2 ° C). Vėliau jis sujungė su gamintoju "John E. Mitchell Company" - kompanija, kuri pardavė antrinius automobilinius oro kondicionierius, siekdama sugalvoti mašiną, galintį gaminti masę, ir kartu užpatentavo "pusiau užšaldytą mašiną" gėrimus ir kontroliuoti ". Jų patentuota versija daugiau ar mažiau tinkamai dirbo kaip prototipas:

Vanduo ir skonis susimaišė ir įpilama į mašiną… tada pridėta dujinio anglies dioksido. Šaldymo sistema aušino mišinį [ir] siurblys, sukurtas pasiekti pageidaujamą nuoseklumą… reguliuoti temperatūrą ir laikyti mišinį nuo užšalimo ar lydymosi.

Rezultatas yra iš dalies užšalęs putų tipo skystis, kuris išeina iš čiaupo. Laisvas nuo suslėgtos kameros, CO2 tada sukelia druskingo tirpalo įpylimą, tuo pačiu metu šiek tiek sumažindamas temperatūrą, kaip aprašyta anksčiau. Dėl to visas tirpalas užšaldomas į kietesnį skysčio lygį, o skysčio cukrus, be to, padeda jai skoningai gaišti, užtikrinant, kad tirpalas nepakeistų į kietą ledo sluoksnį.

Knedlik iš pradžių manė, kad pavadins produktą "Scodasice", bet galutinį pavadinimą ir logotipą įsteigė ICEE, sukurta dizaino menininko Ruth Taylor.

Iki 1965 m. Knedlik's ledus buvo siūloma maždaug 100 parduotuvių visoje šalyje. Tada prasidėjo 7-Eleven, norėdamas įdėti produktą į savo parduotuves. Galutinai įsigyta 7-Eleven licencija priklausė nuo sąlygų, tačiau, be kita ko, ji turėjo paskambinti į produktą kitokiu nei ICEE.

Po 1966 m. Gegužės mėn. Vykusios smegenų kaupimo stadijos, 7-Eleven'o reklamos režisierius Bobas Standfordas nurodė, kaip gėrimas išgaravo garsą, kai jį išgėrė. Vėliau jis teigė: "Pirmą kartą girdėjau, kad šis garsas per šiaudus, jis tiesiog išėjo" šliužas ". Mes pridėjome du e, kad pavadinimą. Tai buvo tiesiog linksmas vardas, ir mes nusprendėme eiti su ja."

Taigi garsėja šio gėrimo Slurpee garsiausia versija. Ir visa kita, kaip sakoma, yra istorija.

Premijos faktai:

• Kanada yra "Slurpee" pasaulio sostinė (bent jau iki 2016 m.), Tenkanti vienam gyventojui, o Kanados 7-Elevens per metus parduoda daugiau kaip 30 mln. Slurpees.
• 44 oz. Sour Patch Arbūzas Slurpee turi 500 kalorijų, o 44 oz. Dr Pepper Slurpee turi 825.
• Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO), 400 milijonų žmonių visame pasaulyje yra nutukę, o 1,6 mlrd. Yra antsvorio. Jungtinėse Amerikos Valstijose suaugusiųjų su padidėjusiu svoriu skaičius išaugo nuo 47% 1980 m. Iki 66% 2006 m. (O per tą patį laikotarpį sumažėjo nuo 15% iki 33%). Galbūt ne tik koreliacija tarp 1970 m. Ir 2001 m. Pabaigos, kalorijų, kurias vartoja cukraus saldinti gėrimai, dalis padidėjo nuo 3,9% iki 9,2%.
• Žmonės, vartoję didesnį ar lygų vienam cukraus saldintam gėrimui per dieną, turi 83% didesnę riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, palyginti su tais, kurie turi mažiau nei vieną mėnesį.