Granny Smith obuoliai yra pavadinti po realios Granny Smith

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Maria Ann Sherwood gimė 1799 m. Anglijos ūkininkavimo šeimoje. Dėl savo tėvų darbo ji suinteresuota žemės ūkiu ir pradėjo dirbti ir ūkyje. Kai jai buvo tik devyniolika metų, ji susituokė su žmogumi, vardu Thomas Smith, kuris taip pat buvo ūkininkas, o per septynerius metus pora valdė Beckley ūkį, pradėdama savo šeimą.

1838 m. Vyriausybės pareigūnai įdarbino žmones iš žemės ūkio kilmės, kurie turėjo reikiamų įgūdžių Australijos ūkiuose. Kartu su keletu kitų šeimos iš šio rajono, Smiths įlipo į Lady Nugent 1838 m. lapkričio 27 d. atvyko į Sidnėjaus. Atvykus, Thomasui buvo suteiktas darbas p. "Smart of Kissing Point", kuris vėliau tapo "Ryde", ir uždirbo 5 svarus per metus kaip ūkininkas.

Kaip ir dauguma šio regiono gyventojų, Smiths atkūrė savo įgūdžius, kaip sodininkus. Rajone gausu vaisių. Nuo 1855 m. Iki 1856 m. Smithai nupirko savo žemę ir pradėjo savo sodą. Maria Ann Smith patiria auginti savo sėklų obuolius, taip pat kaip ir daugelis jos kaimynų specializuojasi kitų vaisių veislių. Yra keletas skirtingų pastabų apie jos apibūdinto obuolio atradimą, tačiau labiausiai tikėtina, kad jis pateks į straipsnį Ūkininkas ir gyvenvietis nuo 1924 m.

Herbert Rumsey, kuris paskelbė straipsnį, taip pat buvo sodo sodininkas ir apklausiamas du kiti ūkininkai, kurie žinojo Granny Smithą. Jie sakė, kad 1868 m. Maria Ann Smithas, kuriam tuomet buvo 69 metai, nustatė, kad jos turtas auga spygliu. Ji tikėjo, kad sėjinukai išaugo iš prancūzų krabų obuolių (dabar manoma, kad obuolys yra kryžius tarp Malus sylvestris, arba "European Wild Apple" ir M. domestica, arba vietinis obuolys). Granny Smith pradėjo kurti šią naują obelą. Dar vienas vietinis Edwardas Gallardas sukūrė didelį pasėlį iš jų iš kirtiklių iš pirmojo medžio ir kasmet tai darė iki savo mirties 1914 m.

Obuoliai tapo plačiai populiarus Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Parodytas 1891 m. "Pilies kalno" žemės ūkio ir sodininkystės parodoje "Smith's seedling" laimėjo apdovanojimą už geriausią virimo obuolį. 1895 m. "Granny Smith" obuoliai buvo gaminami Vyriausybės bandymų stotyje, Bathurst, New South Wales, didelio masto. Netrukus jie buvo įtraukti į žemės ūkio departamento eksportuojamų vaisių sąrašą. 1935 m. Obuoliai buvo įvežti į Didžiąją Britaniją. Šis konkretus obuolys yra palyginti neseniai papildytas Jungtinėms Valstijoms, kur 1972 m. Jį įvedė "Auvil Fruit Company" Grady Auvil.

Deja, Granny Smith niekada nematė savo obuolių gauti komercinio pripažinimo. Ji mirė 1870 m., Praėjus dvejiems metams po to, kai atrado savo turtą apelsinų sodinuką. Obuoliai buvo išlaikyti ir dauginami vietiniai sodininkai, kol jie tapo gerai žinomi, tačiau tai yra Granny Smithas, kuris bus prisimenamas kaip moteris, kuri atrado vieną iš labiausiai žinomų žaliąsias obuolių.

Premijos faktai:

Granny Smith Obuolių medžiai, kaip ir dauguma obelų, negali apdulkinti ir turi būti auginami arti kitos obelų, kad būtų galima gaminti vaisius. Dėl to, jei turėtumėte paimti sėklą iš "Granny Smith" obuolio, kurią nusipirkote maisto parduotuvėje ir auginate, medis, dėl kurio daugeliu atvejų nebūtų "Granny Smith" obuolių, bet kitokio tipo obuolys su šiais hibridai dažniau negu nemaloni. Panašiai dauguma obelų neparodo "tikro tipo". Norėdami išlaikyti skirtingas obuolių rūšis, auginiai iš medžių yra įskiepyti į poskutes, o ne auga iš sėklų. Šis vegetatyvinis dauginimas yra labiausiai praktiškas būdas užtikrinti, kad obuoliai, kurių rezultatai yra genetiškai identiški tėvų medžiui.
2010 m. Rugpjūčio mėn. Italijos vadovaujamas mokslinių tyrimų konsorciumas sugebėjo iššifruoti obuolių genomą. Šis dekodavimas atvedė į daug atradimų, kurie parodė nuostabų obuolio sugebėjimą išgyventi laikui bėgant. Jie parodė, kad obuoliai buvo maždaug daugiau kaip 50 milijonų metų, o maždaug tuo metu jų genomas beveik padvigubėjo nuo 9 iki dabar. Maždaug 3000-4000 metų žmonės prijaukino medį ir pradėjo kultivuoti juos iš laukinio progeno (pirminio protėvio) Malus Sieversii. Ši konkreti rūšis vis dar plačiai paplitusi Kinijoje ir Kazachstane, tačiau kyla grėsmė išnykti. Archeologiniai įrodymai taip pat parodė, kad žmonės valgė obuolius nuo mažiausiai 6500 B.C.
Obuolių genetinė įvairovė taip pat suteikė jiems daugiausiai grynų genų, ištirtų bet kurio augalo genomo, apie 57 000. Palyginimui, žmogaus genomas turi apie 30 000 genų! Jie taip pat nustatė, kad obuoliai turi 992 genus, vieninteliai atsakingi už atsparumą ligoms.
Iš esmės yra beribių obuolių veislių, kurie gali kilti iš bet kurios vienos obuolių gamybos operacijos. Šiuo metu Jungtinėse Amerikos Valstijose auginamos 2500 obuolių veislių, o 7500 auginamos visame pasaulyje.
"Granny Smith" provaina, Edna Spurway, gyveno 101 ir priskyrė ilgą gyvenimą "daugybe obuolių".
Granny Smith obuoliai turi didesnę antioksidantų koncentraciją nei dauguma kitų obuolių.Vidutinio dydžio Granny Smith taip pat yra 20% rekomenduojamo dienos vitamino C kiekio ir yra didelis vitamino A ir maistinių skaidulų kiekis.
Kiekvienais metais "Ryde", Naujasis Pietų Velsas, vyksta "Granny Smith" šventė, skirta švęsti Smito gyvenimą ir palikimą. Kasmet festivalyje lankomasi apie 80 000 žmonių, mėgaujančių fejerverkais, paradu, karnavaliniais vaikais ir kitomis pramogomis.
Didelio rūgštingumo dėka Granny Smith obuoliai gali gerokai pagerinti savo figūrą, kai jie yra virti, todėl jie yra linkę kepti pyragų.
Granny Smith obuoliai yra viena iš sparčiausiai augančių obelų ir gali gyventi ilgiau nei penkiasdešimt metų, jei tinkamai pasirūpinta.
Granny Smith Obuoliai tikriausiai yra labiausiai žinomi žali obuoliai, tačiau yra ir keletas kitų veislių obuolių su žaliąja oda, įskaitant "Golden Delicious" ir "Ginger Gold" (abu yra geltonai žalios spalvos), taip pat Mutsu arba Crispin obuoliai, kurie buvo sukurti 1948 m. Japonijoje.
Granny Smith obuoliai linkę išlaikyti savo baltą spalvą ilgiau nei kiti obuoliai kartą supjaustyti. Tačiau, norint išlaikyti juos baltą dar ilgiau, čia yra apgauti: riebalų obuolių griežinėliai su citrinų sultimis keletą valandų laikys baltos spalvos obuolių gabaliukus, o ne ruda. Kai obuolys išgrandamas, jis išleidžia cheminę medžiagą, vadinamą polifenolio oksidazę, kuri reaguoja su deguonimi ore, todėl rudos spalvos. Citrinų sultyse esanti askorbo rūgštis sustabdo šią reakciją, nes deguonis pirmiausia reaguoja su rūgštimi.
Rekomenduojamas "Granny Smiths" saugykla yra laikyti jas šaldytuve kuo žemesniam temperatūrai. Obuoliai nesušaldo, kol jie pasieks apie 28,5 laipsnių Fahrenheitą.