Kodėl Mėtų skonis šaltas

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Panašus į tai, kodėl pipirai skonis karštas, kas vyksta čia yra, yra cheminė medžiaga su mėta, mentoliu, kuris apgaulia smegenis į galvą, kad teritorija, kuriai taikomas mentolas, yra šalta; nors iš tikrųjų tai yra tas pats, kas anksčiau. Tiksliau, mentolis prisijungia prie šalčio jautrių receptorių jūsų odoje; šie receptoriai turi daiktus, vadinamus "jonų kanalais", šiuo atveju TRPM8. Mentolas daro juos daug jautresnes nei įprastai, todėl jie sukelia ir jaučiasi šalta pojūtis, nors viskas yra maždaug tokia pati kaip ir anksčiau.

Šis papildomas jautrumas yra tai, kodėl, valgydami pipirmėtę, kuri turi palyginti aukštą mentolio kiekį ir giliai kvėpuoju per burną, burnas jaučiasi itin šalta. Jūsų šalto receptoriai reaguoja daug stipresniai, nei įprastai, į orą, kuris yra vėsesnis nei burnoje.

Mentolis yra junginys, klasifikuojamas iš įvairių mėtų augalų, tačiau dabar jis dažnai sintetiškai gaminamas dėl labai didelio menolo poreikio įvairiuose produktuose. Mentolis yra vaško, kristalinio, šiek tiek skaidraus arba baltos medžiagos. Įdomu tai, kad kambario temperatūroje jis būna kietas ir tirpsta tik keletą laipsnių virš kambario temperatūros.

Dabar eksperimentui: paimkite Jalapeno pipirus ir Altoids pipirmėtę ir valgykite juos tuo pačiu metu. Kas atsitinka? … Nuoširdžiai, kažkas nori išbandyti ir pranešti? Atsižvelgiant į tai, kad kapsaicinas su pipirais ir mentolis mėta faktiškai suklaidina smegenis į tai, kad suvokia karštą ir šaltą, naudojant panašius jonų kanalus, nepaisant faktinio fizinės temperatūros pasikeitimo, atrodytų, kad abu gali būti vienas kito atšaukti smegenys (kaip gali jaustis karštas ir šaltas, ateinantis iš daugiau ar mažiau tų pačių receptorių?); ar bent jau manoma, kad tai sukeltų labai unikalų jausmą. Taigi jie atšaukia vienas kitą arba daro vieną laimę per kitą?

Bonus Menthol Faktai:

• Mentolas gali būti naudojamas kaip "mineralinis ledo", kaip nekilnojamojo ledo pakaitalas, jei jo nėra. Kalbant apie jūsų smegenis, gėrimas, kurį geriate su mentoliu, yra šaltas, nors jis iš tiesų gali būti šiltas. Padeda patogiai apipjaustyti gėrimus kempingų kelionėse.
• Mėtų lapai arba mėtų aliejus, kurio sudėtyje yra daug mentolio, taip pat padės atstumti uodus ir netgi gali padaryti daugiau nei tiesiog atbaidyti juos; buvo įrodyta, kad mėtų aliejus iš tikrųjų gali užmušti uodus.
• Mentolis yra labai efektyvus trumpalaikio atpalaidavimo gerybinėms gerklėms ir kitiems mažiems burnos ir gerklės sudirgimams.
• Mentolis taip pat veiksmingas mažinant raumenų skausmus ir skausmus, todėl jis naudojamas tokiuose produktuose kaip "IcyHot".
• Mentolas buvo sėkmingai izoliuota nuo Japonijos mėtos iki 2000 metų, tačiau nuo XIX a. Dešimtmečio Vakarų pasaulyje jis buvo izoliuotas.
• Mentolis taip pat naudojamas saulės nudegimų gydymui, nes jis suteikia aušinimo pojūčius (dažnai naudojamas kartu su alavijo).
• Mentolas yra pridedamas prie kai kurių cigarečių, kad sumažėtų rūkymas dėl gerklės ir sinusų dirginimo, todėl jūs galite ignoruoti dar daugiau įspėjamųjų ženklų iš savo kūno, kad jūs tikrai turėtumėte nustoti rūkyti.
• Manolis veikia kaip žemo lygio pesticidas.