Žodžio kilmė "Bacon"

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Iš pradžių šis žodis kilęs iš senojo aukšto vokiečių "bacho", kuris reiškia "sėdmenis", kuris, savo ruožtu, kilęs iš proto-germano "backoz", kuris reiškia "atgal". Iki XIV a., Senovės prancūzų kalba buvo "bacun", o tai reiškia "atgal mėsa". Iki XVI a. Jis įžengė į Vidurinį anglų kalbą kaip "bacoun", kuris nurodė visą išgydytą kiaulieną, o ne tik nugarinę mėsą.

Premijos faktai:

• USDA apibrėžia "bekoną" kaip "kiaulių skerdenos išvalytą pilvą" … mmm kiaulių skerdeną …
• Frazė "surinkti namus bekoną" buvo nuo XX a. Pradžios ir iš pradžių pirmiausia naudojosi darbininkų klasė, o bekonas buvo tos klasės klasikinis mėsa.
• Skirtumas tarp bekono ir sūdytos kiaulienos ar kumpio visų pirma yra naudojamas sūryme. Sūrymas šonui dažnai apima natrio nitritą, natrio nitratą ir druską, skirtą mėsai konservuoti; natrio askorbatas spalvos nustatymui, taip pat pagreitina kietėjimo procesą; ir rudojo ar klevo cukraus skonio, be kitų sudedamųjų dalių. Vienas iš pagrindinių skirtumų yra tas, kad kumpio sūryme būdinga daug didesnė cukraus koncentracija.
• Amerikietiškas "Bacon" arba "smailas šonkaulis", kaip tai vadina britai, paprastai yra iškirpti iš kiaulės pilvo riebalinių pusių. Kanados bacon, žinomas kaip "atgal šonkauliai" britams, kurie, matyt, nori turėti savo pavadinimus viskam, su kuriuo susijęs bekonas, yra sudarytas iš kiaulių nugaroje esančių pusių.
• Žemyninėje Europoje kiaulienos Amerikos šoninės dalies dalis yra paprastai supjaustoma kubeliais ir naudojama kaip virimo sudedamoji dalis dėl didelės riebalų ir turtingos skonio.
• "Bacon" iš tikrųjų yra naudingas negimusių vaikų smegenims. "Bacon" sudėtyje yra maistinės medžiagos, vadinamos cholinu, kuri, kaip įrodyta, padidina žmonių intelektą, jei jie gaus daug, kol jie gimė. Jūs taip pat galite gauti cholino iš kiaušinių, kepenų, pieno, vištienos ir įvairių riešutų.
• Bekonų įrašai daromi maždaug iki 1500 B.C. Kinijoje. Bekonas taip pat buvo populiarus tarp graikų ir romėnų.
• 200 kilogramų kiaulės, be kitų populiarių mėsos produktų, duos apie 20 svarų bekono.
• Šventasis šonkaulys yra Šventojo Antano abatas. Jis taip pat yra kiaulių ganyklų globėjas, mėsininkai, epilepsija, amputai, lagaminai, kapai, hermitai, prarasti daiktai ir Canas Brazilija.