Žvakės ir pienas - kaip laikyti pieną nuo sugadinimo be šaldymo

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Ledo dėžės pirmą kartą tapo prieinamos vartotojams nuo XIX a. Pradžios iki vidurio, o kartu ir ledo prekyba tapo didžiuoju verslu. Naujoji Anglija ir Norvegija tapo svarbiausiais ledų tiekėjais, bet visur, kur buvo šalta, ledas buvo pagrindinis eksportas. Paprastai pagaminti iš medžio su alavo arba cinko sienomis ir izoliacinėmis medžiagomis, pvz., Pjuvenomis, kamšteliu ar šiaudais, ledų dėžės buvo populiarus, kol jie buvo pakeistos elektriniu šaldytuvu, pradedant nuo 1930-ųjų.

Jokūbas Perkinsas 1834 m. Išrado pirmąją šaldytuvo versiją, kai buvo nustatyta, kad pavojingas junginys amoniakas suskystintomis sąlygomis turi aušinimo efektą. Tačiau tik 1920 m. Pabaigoje, kai "General Motors" ir "DuPont" sukūrė Freoną kaip "netoksišką" aušinimo priemonę, ir pakeitė amoniaką, kad vartotojai pradėjo traukti šaldytuvus.

Nepaisant ledo pasklidimo Rusijos dalyse, kai kuriuose mažuose kaimo rusų kaimuose daugelis neturėjo galimybės naudotis ledo dėžėmis, todėl turėjo rasti būdų, kaip išlaikyti šaltą ir nepažeistą padėtį. Sukurta praktika, kuri tęsėsi XX a., Kaip dr. Lebedevas nurodė iš savo vaikystės atsiminimų,

[Dėl] mažų porcijų pieno gerti, jie naudojami, kad įdėti [a] varlė viduje … Nedidelė varlė per ten galėtų užkirsti kelią pieno sugadintas.

Tai gana įdomu praktika buvo tyrimo įkvėpimas ir tada atradimas, kuris gali sukelti reikšmingą naujo antibiotikų šaltinį. 2010 m. Jungtinių Arabų Emyratų universiteto mokslininkai paskelbė, kad tam tikrų varlių odos išskyros turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių. Naudodamiesi vietinėmis rūšimis Afrikos šalims, jie tyrė junginius iš varlių, kurie vadinami antimikrobiniais peptidais ir yra aminorūgščių eilės.

Išskyrus šiuos junginius, jie pradėjo juos išbandyti nuo įvairių bakterinių infekcijų. Pavyzdžiui, bauginanti "Iraqibacter" - vaistų atspari bakterinė infekcija, kuri, kaip žinoma, paveikė sužeistus kareivius Irake, galėjo (dar kartą ir potencialiai) kovoti su junginiu, randamu į šiaurę Amerika. Iš keturkampio varlės priekrantės sekrecijos gali būti įmanoma kovoti su gerai žinoma atsparia MRSA stafinė odos infekcija.

2012 m. Maskvos valstybinio universiteto mokslininkai nusprendė toliau žengti žingsnį, sulaužydami junginius ir tirdami atskirus peptidus. Tyrime, pavadintu "Rusų rudos varlių odos peptidomo sudėtis ir antimikrobinė veikla" Proteome Research leidinys 2012 m. lapkritį, naudodamas rusiškas rudas varles (kurios yra valgomos ir laikomos delikatesu), ekstraktus išskyrė elektrodai.

Išvažiavęs buvo 76 skirtingų peptidų kokteilis, kuris turėjo skirtingas savybes. Interviu Michaelas Zasloffas, kuris dabar yra Džordžtauno universiteto profesorius, bet anksčiau su Nacionaliniu sveikatos institutu, tyrinėtojas, teigė: "Nustebinančiame, kad nėra dviejų varlių to paties kokteilio. Jie visi yra skirtingi, ir visi gražiai pritaikyti susidoroti su mikrobais, su kuriais susiduria šie gyvūnai."

Kaip perspektyvūs, nes rezultatai yra tokie, daugelis mokslininkų skeptiškai vertina bet kokią iš jų gaunamą realią naudą. Pavyzdžiui, Johno Hopkinso universiteto medicinos mokyklos farmakologijos profesorius Jun O. Liu nurodė kitus akivaizdžius natūralius "magiškus antibiotikus": "Yra natūralių medžiagų, kurios puikiai dirba laboratorijoje, bet tada, kai ją pateikiate žmogui tai visiškai neaktyvus ar toksiškas."

Nors tai viskas gali arba galiausiai neapsimokėti žmonėms, prasideda šimtmečius, atrodo, kad kai kurie rusai atrodo kažkieno, norėdami uždėti varles piene, kad vėl jį sugadintų. Nors, manau, mes visi galime sutikti, kad varpelio įdėjimas į pieną nugaros sėdintį prie kito seno būdo laikyti pieną be šaldymo - pagaminti jį į skanų sūrį.

Premijos faktai:

• Pasaulio varlės populiacija šiuo metu mažėja. Pavyzdžiui, pagal amerikiečių amfibijų populiacijas (įskaitant varles, varles, salamandrų ir jauniklius) sumažėjo 3,7 proc. Per metus vėlai, pagal JAV geologijos apžvalgą, paskelbtą 2013 m. Gegužės mėn. Nors tyrimas nesuteikė tvirto Atsakymai į tai, kodėl tai vyksta, mokslininkai pranešime teigė, kad galimi veiksniai gali būti klimato kaita, liga ir sausra.
• "Freonas" yra prekinis pavadinimas, naudojamas cheminių medžiagų grupei, vadinamam chlorfluorangliavandeniliais arba CFC. Šiems chemikalams naudoti buvo sukurtos šaldytuvai ir oro kondicionieriai, kurie buvo parduodami kaip buitiniai vartojimo gaminiai. Šiandien, žinoma, nuo to laiko buvo nustatyta, kad yra neabejotinų sąsajų su CFC, freonais ir ozono sluoksnio išeikvojimu.