Logo lt.emedicalblog.com

Kodėl aštrus maistas gali sukelti jūsų nosį paleisti

Kodėl aštrus maistas gali sukelti jūsų nosį paleisti
Kodėl aštrus maistas gali sukelti jūsų nosį paleisti

Sherilyn Boyd | Redaktorius | E-mail

Video: Kodėl aštrus maistas gali sukelti jūsų nosį paleisti

Video: Kodėl aštrus maistas gali sukelti jūsų nosį paleisti
Video: Why Does Spicy Food Make Your Nose Run? 2024, Kovas
Anonim
Šiandien aš sužinojo, kodėl aštrus maistas gali sukelti nosies paleidimą.
Šiandien aš sužinojo, kodėl aštrus maistas gali sukelti nosies paleidimą.

Daugelyje aštrų maisto produktų tai yra dėl tų pačių cheminių medžiagų, kurios sukelia deginimo pojūtį ant liežuvio, ty kapsaicino ar alilio izotiocianato. Kapsaicinas yra cheminė medžiaga, randama Capsicum genties vaisiuose, įskaitant papriką. Paprastas palyginti didelis kiekis yra placentiniame audinyje, kuriame laikomi pipirų sėklos, taip pat mažesnės koncentracijos kitose vaisių dalyse.

Kapsaicinas veikia kaip atgrasymo priemonė sustabdyti įvairių gyvūnų, ypač žinduolių, kurie sunaikintų sėklą, valgyti vaisius ar kitaip kenkia augalams ar sėkloms. Jis taip pat veikia kaip priešgrybinis agentas, kuris dar labiau apsaugo augalus.

Kita vertus, alilio izotiocianatas yra bespalvis aliejus, kurį galima rasti tokiuose daiktuose kaip garstyčios, ridikai ir isabi. Kaip kapsaicinas, jis padeda apsaugoti augalus nuo įvairių gyvūnų, taip pat veikia kaip priešgrybelinis preparatas.

Šios cheminės medžiagos ne tik sukelia "karštą" jausmą liežuvyje, bet ir sudirgina nosies gleivines, todėl jas uždega. Tai sukelia šias membranas, kad būtų sukurtas papildomas gleivių kiekis, kaip gynybos mechanizmas, siekiant išvengti nepageidaujamos medžiagos ar dalelių sukeliamo dirginimo.

Toks pat dirginimas yra tai, kodėl jūsų akys gali tapti vandeniu, kai valgote labai aštrus maisto produktus. Kapsaicinas ar alilio izotiocianatas gali sudirginti membranas į akis, todėl jūsų ašariniai latakai gali įtrūkti į pergale, bandant išplauti dirginimą. Tai gali padaryti nosį dar ryškesnį, nes kai kurios ašaros išleidžiamos į sinusus.

Kapsaicinas ir alilio izotiocianatas taip pat dirgina įvairius jūsų kūno audinius, tokius kaip jūsų žarnos. Dėl to jūsų kūnas reaguoja bandydamas sušluoti dirgiklius. Štai kodėl, valgydami aštrus maistas, kartais būna baimės "skysčio ugnies".

Premijos faktai:

  • Šis "sloga" efektas gali būti naudojamas jūsų naudai, kai esate per nosį perpildyta. Tuo metu valgykite labai aštrus maistą, o jūsų sinusai išnyks ne kartą.
  • Kapsaicinas taip pat stiprina kraujagysles. Dėl to žmonės gali nusiplauti, nes jie valgo labai aštrus maisto produktus.
  • Paukščiai neturi reikiamų receptorių, kurie jungiasi prie kapsaicino, sukeliančio degimo poveikį. Dėl to jie gali valgyti pipirų sėklą be jokių sutrikimų. Šios sėklos praeina per savo sistemą ir galiausiai iškasamos, o tai galiausiai suteikia puikią aplinką, kad sėklos galų gale įsiskverbtų visur, kur jis yra.
  • Kapsaicinas yra riebaluose tirpių, ir todėl vanduo bus nenaudingas kovojant deginimo pojūtis, išskyrus tai, kad, jei jis yra šaltas vanduo bus laikinai užvaldyti kapsaicino anketa poveikį nervų receptorius ir pasakykite savo smegenis jaučiatės šalta sensacija. Tačiau, kai šaltas vanduo nutiks, šiluma grįš iš karto.
  • Pieno produktai veikia geriausiai neutralizuoti kapsaicino, nes jie yra baltymo, vadinamo kazeinas, kuris jungiasi prie kapsaicino, trukdo jos gebėjimą surišti savo nervų receptorius, kurie padeda judėti per savo sistemą greičiau ir be jo įtakos jūsų kūno, kaip daug.
  • Šaltojo cukraus vandens tirpalas yra beveik toks pat veiksmingas kaip ir šalto pieno vartojimas, nes tai trukdo kapsaicinui prisijungti prie jūsų VR1 receptorių ir taip užgesinti deginimo pojūtį. Tai veikia dėl cheminės reakcijos tarp kapsaicino ir stalo cukraus.
  • Tarantulo nuodai aktyvina tuos pačius neuroninius kelius kaip kapsaicinas, taigi įkandimas tarantuliu jaustis taip pat, kaip ir esant labai aukštam kapsaicino kiekiui.
  • Kapsaicinas pakankamai didelis kiekis gali sukelti jūsų odos išsigimimą, stipriai slopinti kvėpavimą, sukelti traukulius ir galimą mirtį. Tačiau minimalus kapsaicino kiekis paprikose daro mažai tikėtina, kad jūs kada nors susidūrėte su pakankamai to, kad tai iš tikrųjų atsitiktų, nebent kažkas purškė teisėsaugos laipsnį pipirų purškimą tiesiai žemyn į jūsų gerklę ar pan.
  • Kapsaicinas iš pradžių buvo vadinamas "capsicin", kurį pavadino krikščioniškasis Friedrichas Bucholzas, kuris buvo pirmasis žmogus, kuris iš Capsicum genties augalų buvo išskirtas nešvarioje formoje. Vėliau jis buvo pavadintas kapsaicinu John Clough Thresh, kuris buvo pirmasis asmuo, kuris sėkmingai izoliuoja kapsaiciną beveik gryna forma.

Rekomenduojamas: