Kas pagamintas iš nugaros?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Yra trys pagrindiniai nago tipai: balta nuga; rudos nugos; ir vokiečių nuga. Baltoji nuga gaminama visų pirma iš kiaušinių baltymų, cukraus, riešutų (paprastai migdolų, pistacijų ar lazdyno riešutų) ir medaus. Ruda nuga gaminama labai panašiai kaip balta nuga, išskyrus paprastai be kiaušinių baltymų ir rudos nago, dažniausiai naudojamas karamelizuotas cukrus, todėl jis yra daug storesnis nei balta nuga. Galiausiai vokiečių nuga, dar vadinama "Vienos nuga", paprastai gaminama tik su cukrumi, šokoladu ir migdolais.

Saldainių baruose nuga paprastai nėra pagaminta su cukrumi, o naudojama sacharozės ir kukurūzų sirupo, o po to aeruojamo hidrolizuoto sojos baltymo arba želatinos, o ne kiaušinių baltymų.

Premijos faktai:

Žodis "nuga" yra prancūziškas ir kilęs iš senojo provanso kalbos žodžio "nogat", kuris reiškia "riešutų pyragas". Tai, savo ruožtu, kyla iš lotynų "nux", tai reiškia "riešutai".
Žinoma, kad "Nuga" yra maždaug nuo 9 amžiaus Graikijoje. Tačiau tai buvo nepopuliari saldus iki XVII a. Prancūzijoje.
Daugelyje Europos regionų nuga yra populiari Kalėdų konditerijos gaminiai, paprastai parduodama tik per atostogų sezoną.
Ispanijoje populiariausias nugaros formos pavadinimas vadinamas "turrón". Paprastai ji būna kieta ir minkšta veislėmis ir paprastai parduodama blokine forma. Kieta veislė yra pagaminta iš mišinyje nustatyto migdolo, kurio apytikriai 60% mišinio yra migdolai. Minkštas įvairovė yra pagamintas iš žemės migdolų taip, kad migdolai, kad pasta, kuri yra sumaišyti su medaus, cukraus ir kiaušinių baltymus, kad labai riebus formą nuga.
Populiari saldainių daiktai, kurių sudėtyje yra nugos formos, yra: Snickers, 3 musketikai, Marso barai, "Reese's Fast Break", "Baby Ruth" barai ir "Reese's Whipps".
Itališkoje nugoje, pavadintoje toronu, dažniausiai pridedama vanilės arba citrusinių vaisių kvapioji medžiaga į standartinį nugaros mišinį.
Afrikos nugai paprastai gaminami su vaisiais, o ne riešutais.

Nugas Susijusios nuorodos: