"Welch" vynuogių sultys pradėjo veikti kaip Sakramentalo vyno pakaitalas

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Jūs tikriausiai girdėjote apie Jėzų tekinimo vandenį vynu, bet dr Tomas Bramwell Welch yra mažiau žinomas gėrimas magas, kuris sukūrė būdą, kaip paversti tai, kas būtų buvę vyno į nealkoholinio versija gėrimo, bandant padaryti "nefermentuotą sakramentinį vyną".

Dr Welch buvo gydytojas, odontologas ir Methodist ministras Vinelandas, Naujasis Džersis. Tuo metu metodistai buvo griežtai nepritarę alkoholio vartojimui. Tai leido vyną tarnauti šiek tiek veidmainiškam, o tai buvo neatitikimas, kurį Welch greitai pasakė. Jo pozicija šiuo klausimu buvo tokia stipri, kad netgi priešinosi vynuogių laikymo vynui problemai, nes jis buvo bendrystės valdytojas.

Paskutinis šiaudai buvo tariamai tada, kai bažnyčios narys atsidūrė Welcho namuose vieną sekmadienio vakare, kai dalyvavo šiek tiek per daug komunijos vyno. Welchas buvo įnirtingas dėl vyraujančio elgesio.

Taigi, ką daryti su juo? "Welch", būdamas kažkokia iš visų verslo sričių, paėmė pastangas. Jis siekė sugalvoti būdą, kaip užpilti vynuogių sultis, kad galų gale nebūtų paverstas vynu. 1869, jis spaudžiamas sultis iš Concord vynuogių, filtruojamas ir išpilstomas jį savo virtuvėje, ir tada naudoti Louis Pasteur novatorišką naują techniką, vadinamą "pasterizacija". Jis virti vynuogių sulčių butelius, kurios ne tik padėjo išsaugoti sulčių, bet taip pat užmušė visas mieles buteliuose. Tai užkerta kelią fermentacijai, todėl gėrimai nebūtų alkoholiniai.

Sėkmingai paruošęs gėrimą, dr. Velsas jį pristatė savo bažnyčiai ir net reklamavo tai ir aplinkinėms bažnyčioms. Vis dėlto daugelis dvasininkų neturėjo įtakos Dr Welch's Unfermented Wine; kai kurie netgi pašaukė tarnauti "erezijai".

Nereikia nė sakyti, kad nefermentuotas sakramentinis vynas nepasiekė puikios pradžios. Welch buvo priverstas nustatyti savo gaminį ant nugaros degiklio, nors jis ir toliau daug prisidėjo prie griežto judėjimo. Tuo tarpu nedidelė jo vynuogių sulčių dalis toliau gaminama kelioms bažnyčioms šioje vietovėje.

Nebuvo tol, kol Welcho sūnus, Charlesas, kuris taip pat buvo stomatologas, 1890-aisiais pradėjo reklamuoti Welchą, kuris tapo populiaresnis.

Tuo metu Thomas Welch patarimas Charlesui buvo tas pats, ką tiek daug tėvų pasako savo vaikams, kai jaunuoliai siekia naujos karjeros, kurios tėvai nebūtinai mano, kad turi daug ateities,

Dabar nemanyk, kad bandžiau atgaivinti jūsų vynuogių sultis. Tai tinka jums, kiek tai įmanoma, netrukdydami savo profesijai ir jūsų sveikatai.

Dėl to, kad kilo Temperance judėjimas, Charles'o profesija artėjo keistis. Čikagos pasaulinėje mugėje pasirodė ir sulčių išvaizda; tūkstančiai žmonių sugebėjo parinkti 1893 m.

1896 m. "Welch" vaisių sulčių kompanija tapo pernelyg didelė, kad galėtų dirbti vienai šeimai. Siekdamas patenkinti paklausą, Charlesas supakavo ir perkelia įmonę į Niujorko gamyklą, kur jis toliau plėtoja verslą. (Thomas Welch mirė po kelerių metų 1903 m.).

Welch netrukus tapo natūraliu vyno pakaitalu; jis buvo pagamintas iš tų pačių vaisių ir atitiko Temperance Society skonį. 1913 m. Valstybės sekretorius William Jennings Bryan surengė pietų vakarą britų ambasadoriui; nors tai buvo tradicinis patiekalas vynui, Bryanas nusprendė padovanoti Welchą, todėl jis tapo madingesnis. Tais pačiais metais alkoholis buvo uždraustas laivyno laivuose ir Welch vynuogių sultys buvo įteiktas vietoj.

Šiandien bendrovė yra namų ūkio pavadinimas, rodantis sultis, drebučius ir džemus. Jie pranešė, kad kiekvienais metais kasmet perveda beveik pusę milijardo dolerių, o nuo to laiko savo būstinę persikėlė į Concord, Masačiusetso valstiją, kur jie augina kirtimus iš originalaus "Concord" vynuogių.

Nebuvo blogo dėl kažko, kuris prasidėjo kaip vieno žmogaus, kuris tiesiog norėjo suteikti žmonėms galimybę bendrauti, be alkoholio kerta lūpas, rezultatas.

Premijos faktai:

• XVII-XVIII a. Katalikai, protestantai ir net puritantai mokė, kad alkoholis buvo dovana iš Dievo, kurią Dievas sukūrė, kad jį būtų galima naudoti norint malonumą ir padėti sveikatai. Girtavimas buvo vertinamas kaip nuodėmė, nes tai dažnai dar ir šiandien, tačiau krikščionybėje santykinai neseniai buvo tik gėrimas, kuris apskritai buvo laikomas nuodėmingu.
• Šis pokytis įvyko daugiausia dėl padidėjusio susirūpinimą dėl neigiamo poveikio girtumo tarp bažnyčios, pradedant maždaug 18 amžiuje, kai masinės girtumas tapo pagrindinė problema daugiausia dėl pramonės revoliucijos, tiek dėl to, kad iš miesto neišsilavinęs koncentraciją lūšnynai ir technologinė pažanga masinio alkoholio gamyboje. (Atsižvelgiant į darbo sąlygas, valandas ir nedidelę viltį pabėgti iš šio gyvenimo, nenuostabu, kad tiek daug pasirinko išlikti girtas kiek įmanoma).
• Draudimo metu vynuogių augintojai pradėjo prekiauti "vyno plytelėmis", būtent "Reino vyno" blokais. Dažniausiai tokios instrukcijos buvo tokios: "Ištirpus plytą į galoną vandens, nedėkite skysčio į dėžę dvidešimties dienų spintoje, nes tada jis pasidarys vynu".
• Pilotasis karas Tomas Velchas dalyvavo požeminiame geležinkelyje, sėkmingai kontrabanda kelis buvusius vergus nuo pietų iki laisvės.
• 1930-aisiais Welch'as-tada, vadovaujamas "Tėvo" anūkų, platino 10 proc. Bendrovės akcijų savo 300 darbuotojų, kaip Kalėdų dovanos Didžiosios depresijos aukštyje.
• Pirmasis Welcho įkūrimas vynuogių džemo pasaulyje buvo 1918 m. Pirmojo pasaulinio karo metais, kai produktas vadinamas "Grapeladu". Visa pirmoji partija buvo surinkta iš Jungtinių Valstijų kariuomenės, kuri ją išdavė kareiviams. Kai kareiviai grįžo namo, jie paprašė skanios Grapelados pusryčių metu. Tai nuėjo ilgą kelią padėdamas populiarinti gana naujai išradintą žemės riešutų sviestą ir sojos želė.
• Tai nebuvo Welcho kariuomenės pabaiga. Antrojo pasaulinio karo metais Jungtinėse Amerikos Valstijose pastebimas "Welch" produktų trūkumas, nes vyriausybė dar kartą reikalavo juos naudoti kariuomenėse ir ligoninėse.
• Ar esate šaldytų sulčių koncentrato gerbėjas? Jūs turite Welchą už tai dėkoti! 1949 m. Jie įvedė pirmąjį sulčių koncentratą, kurį laikėte šaldytuve, vėliau gamindami sultis.
• "Concord" vynuogių buvo sukurta iš natūralių Naujosios Anglijos vynuogių Efraimo Velso buliaus konkorde, Masačusetse. Daugybė vynuogių veislių, išaugintų iš Europos, paprasčiausiai Amerikoje nebuvo labai gerai. "Bull" pasodino maždaug 22 000 sėjinukų, kol jis pateko į puikią vynuogę. Jis pristatė savo vynuoges visuomenei 1853 m. Ir netgi laimėjo prizą Bostono sodininkystės draugijos parodoje. Vynuogės atnešė jam šlovę, bet ne laimę; jis uždirbo 1000 $ už kiekvieną pjovimą, bet vis tiek mirė neturtingas žmogus. Jo paminklas rašo: "Jis sėjosi, o kiti gavai".