Skirtumas tarp želė ir uogiene

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Skirtumas tarp želė ir uogiene yra tas, kad želė gaminama griežtai iš vaisių sulčių, o uogienė yra pagaminta iš susmulkintų vaisių. Konkrečiai, želė yra pagaminta sulaužant vaisius, tada ištempia viską, išskyrus sultis. Vėliau sultys virtos, paprastai pridėjus cukraus ir pektino, pastarasis reaguoja su cukrumi ir šiluma, kad želė dengtų storesnę konsistenciją.

Pirmasis žievelės gaminimo etapas yra toks pat kaip ir želė, bet vietoj sulenkiant sultingus vaisius paliekamas, dažnai su sėklomis, jei jie yra santykinai maži, pvz., Su tam tikromis uogomis. Skirtingai nuo daugelio visų želių, džemas gali neturėti pektino, nes dažytieji vaisiai dažnai suteikia pakankamai gerą paskirstymo konsistenciją.

Jei jums įdomu, kaip išsiaiškinti skirtumą tarp želė ir uogienės akyse, želė pasklistų gana tolygiai, o uogienė paprastai bus šiek tiek vienkartinė.

Premijos faktai:

• Nors JAV ir JAV maisto ir vaistų administracija yra skirtumas tarp drebučių ir džemo, jame ir konservuose turi būti laikomi tie patys dalykai. Tačiau, apskritai kalbant, žmonės vadina vaisius pasklidę, jei vaisių gabaliukai yra šiek tiek dideli, o jo gabalėliai yra palyginti maži ir gerai supjaustyti. Taigi, FDA nemano, kad šie du skirtingi, nes jie skiriasi tik santykiniais dydžiais, kai vaisiai buvo šašai, o tai vis tiek skiriasi nuo prekės ženklo į prekės ženklą.
• Vaisių "sviestas" paprastai yra tik įvairių želė. Visas vaisius yra įtemptos, kad paliktų sultis. Sultys yra labai praturtintos įvairiais daiktais, pvz., Pektinu, ir tada gali būti plakta ar virta, kol ji tampa itin stora.
• Dar vienas tam tikrų vaisių plitimo pavadinimas yra "taupus". Tai yra paprasčiausias uogienas, kuriame maišoma keletą skirtingų vaisių veislių. Kartais jie taip pat turės sumaišyti riešutus.
• Pektinas yra nesuderinamas angliavandenis, todėl jūsų dietoje yra geras skaidulų šaltinis. Kai šildomas cukrui ir vandeniui, jis suskaidomas į gelį. Jis natūraliai randamas daugelio vaisių ląstelėse.
• Dėl kokių nors priežasčių, želė yra žymiai populiaresnė vaikams nei uogiene, o uogiene yra daug labiau populiarus suaugusiesiems nei želė.
• Kasmet Jungtinėse Amerikos Valstijose gaminamas apie milijardą svarų vaisių skiltelių.
• Devyni skonio džemų ir drebučių sudaro daugiau kaip 80 procentų visos JAV produkcijos, iš kurių apie 30 papildomų skonių sudaro likę 20%. Populiariausias yra vynuogių želė, po to - braškių uogienė.
• Metinis mažmeninės prekybos visų vaisių paplitimas yra apie 630 milijonų JAV dolerių per metus.
• Vidutinis amerikietis bus valgyti maždaug 1500 žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinių iki 18 metų.
• Džemai ir drebučiai turi apie pusę sviesto ar margarino kalorijų, o kitaip nei sviestą ir margariną, jų sudėtyje yra nulinio riebalų.