Neįtikėtina trumpa žemės riešutų sviesto ir želatinės sumuštinių istorija

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Pirmiausia pradėkime nuo ingredientų. Žinoma, duona yra senas maisto produktas, kuris buvo valgomas dešimtys tūkstančių metų. Tačiau iš anksto supjaustyta duona, dėl kurios "PB &J" atliks patogią užduotį, nepasiekė iki 1900-ųjų pradžios, kai žmogus, vardu Otto Frederickas Rohwedderis iš Davenporto, Ajovoje išrado prietaisą, kuris automatizuotų šį procesą.

1912 m. Jis pirmą kartą pastatė savo duonos pjaustytuvo prototipą, kuris jam netaikė kepėjų, nes manoma, kad niekas nenorės, kad jų duona būtų iš anksto supjaustyta. Deja, 1917 m. Gaisro metu buvo sunaikinta Rohvederio schema ir mašina.

Iš ten jis stengėsi gauti finansavimą, kad vėl pradėtų veikti jo mašinoje dėl nepakankamo susidomėjimo. Pagrindinis rūpestis buvo duonos tinkamumo laikas. Net jei ji buvo pakankamai gerai supakuota, ji vis tiek tapo neveiksminga greičiau nei gerai supakuotų visą kepalų.

Galiausiai, 1927 metais Rohwederis sugebėjo iš naujo statyti mašiną ir pagaminti modelį, paruoštą naudoti tikruose kepyklose, netrukus jis bus reklamuojamas kaip "didžiausias priekinis žingsnis kepykloje, nes duona buvo suvyniota", kuris vėliau virto Apibūdindamas įvairius kitus produktus, "didžiausias / geriausias dalykas, supjaustytas duona".

Rohwedderas įveikė dalį stalumo problemos, iš karto po to, kai pjaustymas buvo baigtas, supjaustyti supjaustytus lapus vaško popieriuje. Akivaizdu, kad jis buvo pakankamai geras, nes prieš tai buvo supjaustyta duona, o per dešimtmetį žmonės, kurie turėjo prieigą prie išpjaustytos duonos, valgė daugiau duonos vienam asmeniui nei anksčiau ir pradėjo eksperimentuoti su įvairiomis naujomis plitimo priemonėmis, kad įdėtų į dabar dažniausiai ploną duonos gabalėlį.

Kalbant apie želė, kuris, kalbant apie žemės riešutų sviestą, sumuštinis gali reikšti želė, džemą ar kitus vaisių konservus (žr. Skirtumą tarp šių čia), tai jau ilgą laiką buvo maždaug grįžti bent jau iki pirmasis amžius, minimas Kulinarijos klausimais Marcus Gavius Apicius.

Nepaisant šios ilgos istorijos, šio straipsnio tikslais čia yra vienas ponas Welchas. 1918 m. Jis sukūrė Grapeladą iš "Concord" vynuogių, kuris pasirodė esąs ypač populiarus tarp kariuomenių 1-ojo pasaulinio karo metu. Kai jie grįžo iš karo, jie išplatino praktiką naudoti jį duonai.

Žemės riešutų sviestas iš tikrųjų buvo daug ilgesnis, nei jūs tikriausiai manote, ir nebuvo sugalvotas George Washington Carver, pirmoji nuoroda apie tai grįžta kelis šimtus metų iki Carverio, kurį pirmą kartą sukūrė inkai ir actekai. Tačiau žemės riešutų sviestas daugiau ar mažiau, kaip šiandien žinome, buvo populiarus 1893 m. Pasaulio mugėje. 1900-ųjų pradžioje žemės riešutų sviestas dažnai pasirodė arbatos kambariuose visoje tautoje, kur jis buvo išrašytas kaip turtingųjų žmonių patiekalas. Tuo metu ji buvo suporuota su tokiais populiariausi mėgstamiausiais kaip agurkai, sūris, salierai ir krekeriai.

Su visais ingredientais taip ilgai gali jus nustebinti, kad pirmoji žinoma nuoroda į žemės riešutų sviestą ir želė sumuštinius įvyko ne anksčiau kaip 1901 m., Tai pirmiausia paminėta Bostono virtuvės mokyklos Kulinarijos mokslo ir vidaus ekonomikos žurnalas, parašyta Julia Davis Chandler:

Vieną dieną stenkitės užpilti mažai sumuštinius arba duonos pirštus iš trijų labai plonų duonų sluoksnių ir dviejų užpildų, vieno iš žemės riešutų pastos, bet kokio prekės ženklo norėtumėte, ir serbentų ar krabų-obuolių želė.

Tačiau tuo metu žemės riešutų sviestas vis dar buvo laikomas "aukščiausios klasės" maisto ir žemės riešutų sviesto, o želė sumuštiniai nebuvo dažnai valgyti maisto.

Žemės riešutų sviestas buvo daugiau prieinamas masėms įvyko 1920 ir 1930 m., Netrukus po Grapelade tapo populiarus ir iš anksto supjaustytos duonos buvo viskas. Būtent šiuo metu įvyko dar vienas didžiulis "PB &J" laimėjimas: buvo sukurtos komercinės, itin kreminės žemės riešutų sviesto markės, tokios kaip Skippy ir Peter Pan.

Didžiosios depresijos metu žemės riešutų sviestas ant duonos tapo daugybe amerikiečių namų ūkių, nes jis suteikė malonų, užpildytą maistą pigesniu nei mėsos baltymų pakaitalu. Neabejotinai kai kurie šiuo metu buvo laimingai kurti PB & J sumuštinius, tačiau tikras populiarumo didėjimas dar buvo ateityje.

Tai atneša mums Antrojo pasaulinio karo. Grapelado populiarumas su kariuomeneis padėjo taip, kad želė būtų įtraukta į kareivių racionus per šį karą. Kartu su želėmis buvo patikimas didelės baltymų žemės riešutų sviestas, kuris pasirodė esąs naudingas Didžiosios depresijos metu ir, žinoma, iš anksto supjaustytos duonos. Puiki audra.

Galbūt jie buvo girdėję apie žemės riešutų sviestą ir želė sumuštinius anksčiau, arba galbūt tai buvo tik natūralus noras derinti šiuos tris pagrindinius ingredientus jų racionuose, tačiau anksčiau amerikietiškas sviestas ir želė sumuštinis tapo populiaru maistu tarp Jungtinių Valstijų kareivių.

Kai kareiviai atvyko namo iš karo, žemės riešutų sviestas ir želė pardavimai skyla. Tai buvo tiesioginis įspūdis, kuriame dalyvavo beveik visi vaikai, kurie mėgo, kaip tai buvo geri, tėvai mėgo, kaip tai buvo lengva padaryti, o kolegijos studentams patiko, kad tai buvo pigiai. Nuo to laiko šis sumuštinis tapo "tradiciniu" amerikiečių mėgstamiausiu. (Tai nereiškia, kad "PB &Js" visame pasaulyje nemėgsta, bet tai tikrai didesnė sparta Jungtinėse Amerikos Valstijose nei daugelyje kitų šalių.)

Galų gale, nepaisant visų būtinų ingredientų, kurie tam tikrais ar kitais metais buvo tūkstantmečiai, atrodo, kad mėgstamiausias sumuštinis Amerikoje buvo tik maždaug per šimtmetį, jis buvo populiarus tik 60-70 metų. Kas žinojo?

Premijos faktai:

• Norint, kad duona būtų želanti nuo želė per naktį ar per visą dieną, įdėkite žemės riešutų sviestas į du duonos gabaliukus ir įdėkite želė į tarpą. Kitas "PB &J" patarėjas: pirmas duonos kepsnys; tada pridėkite žemės riešutų sviestą abiejose pusėse su želė viduryje; supjaustykite gabalėliais ir leiskite žemės riešutų sviestui šiek tiek ištirpti; tada valgykite, kol vis dar šilta. Prašom.カ
• Vidutinis amerikietis maitina 2500 žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinius, kol jie baigia vidurinę mokyklą.
• Vynuogių želė vis dar yra mėgstamiausia PB & Js JAV, su braškių želė artėja antrą sekundę.
• Daugelyje kitų šalių "želė" reiškia "Jell-o". Tai nėra tas pats dalykas.
• Amerikiečiai kasmet suvalgo apie 700 milijonus svarų žemės riešutų sviesto.
• Antrojo pasaulinio karo kariai skambino žemės riešutų sviestu "beždžionių sviestas".
• Žemės riešutų sviestas buvo paskelbtas dr. John Harvey Kellogg kaip puikus, maistingas plitimo, kuris buvo daug baltymų ir idealiai tinka žmonėms be dantų.
• Australijoje yra žemės riešutų sviestas ir parduodamas "amerikietiškas" žemės riešutų sviestas. Skirtumas tas, kad amerikietiško stiliaus daiktai turi daug papildomo cukraus.
• Žemės riešutai iš tikrųjų nėra riešutai, jie yra klasifikuojami kaip ankštiniai augalai ir auginami po žeme.
• Padidėjęs PB & Js populiarumas sukėlė keletą kitų išradimų. Vienas iš jų buvo "Goober" - "Smuckers" stiklainiai, užpildyti žemės riešutų sviestu ir želė, sukosi kartu (kodėl pirkti du stiklainius, kai galite nusipirkti?). Produktas pradėjo rodyti parduotuvių parduotuvėse 1968 m. Ir vis dar yra populiarus šiandien. Be to, "Smuckers" įsigijo teisę į išradimą "Uncrustables" 1999 m., O tai reiškia, kad alkani žmonės turi stengtis gauti sumuštinį. Tai yra iš anksto supakuoti žemės riešutų sviestas ir želė sumuštiniai be pluta, ilgaamžiškumas.