Ar saugu valgyti Moldy Bread or Moldy Sūrio?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Ne visos formos, kurios jums yra blogos, iškart iškels akivaizdžius simptomus. Pvz., Daugelis pelėsių gamina aflatoksiną, kuris yra medžiaga, kuri padidins jūsų vėžio galimybes ir gali sukelti daugybę kitų sveikatos problemų, nors ir nebūtinai iškart. Tai sakant, kartais gerai, kad nupjautų pelėsiai ir valgytų tai, kas apačioje. Kalbant apie tai, kada geru valgyti rupiu maistą, o kai tai nėra, tai priklauso nuo maisto produkto.

Kalbant apie duoną ir sūrį, svarbu suprasti, kad matomas pelėsis, kurį matote ant duonos ir sūrio paviršiaus, taip pat siunčia šaknies gumbas į maistą. Šioms temoms dažnai būdingos nuodingos medžiagos šiose "šaknyse" ir aplink jas.

Su kietaisiais sūriu liejama giliai įsiskverbti į sūrį. Tokiu būdu galite pjauti silikoną sūrio iš abiejų pusių ir išmesti pelėsines pjaustytų griežinėlių, todėl turėtų būti saugu valgyti (atkreipkite dėmesį: tiesiog išvalyti matomą formą nėra pakankamai gerai, jūs turite giliai pjauti, kad įsitikintumėte jūs atsikratote bėgikų).

Taigi, kietu ar pusiau kietu sūriu kaip Čedaras, Colby, Gorgonzola, Gruyere, Parmesan, Romano, Stilton ir Šveicarija, be kitų dalykų, yra visiškai gerai supjaustyti pelėsinę dalį ir valgyti tai, kas yra apačioje. Minkštas sūris, pavyzdžiui, Brie, Camembert, Cottage, Cream sūris, Neufchatel arba Ricotta turėtumėte išmesti, jei pastebite jų formą. Be to, bet koks susmulkintas arba susmulkintas sūris, nepriklausomai nuo jo rūšies, visada turėtų būti pašalintas, jei atrasite pelėsių.

Visa tai sakoma, kai kurie sūriai gaminami su pelėmis, pavyzdžiui, minėtais Brie, Roquefort ir Camembert. Akivaizdu, kad su sūriu gaminamas pelėsis yra saugus valgyti. Tačiau jei pastebėsite kitą sūrio auginimo formą, iškirskite ją arba išmeskite, priklausomai nuo to, ar tai yra kietas ar minkštas sūris.

Dabar duonos metu visada turėtumėte išmesti duoną, kai atrasite ant jo pelėsių. Nepaisant to, kad kietame keptuvėje jūs galite lengvai iškirpti pora cm pilkšvos dalies, deja, nes duona yra tokia porėta, ant formos nėra sunkumų, kad duonos įtvarai, kaip ir kietieji sūriai, išplistų visur. Jei griežinėlė duona, jūs taip pat paprastai turėtų išmesti visą kepalą. Mielių išplaukia nuostabiai greitai, taigi, jei pamatysite vieną pelėsių vietą, tikėtina, kad kita pakuotėje esanti duona taip pat turi formą, net jei to dar negalite matyti. Tas pats pasakytina apie susmulkintą sūrį, vienoje matomo pelėsių vietoje gali būti, kad jis taip pat išplito į visą supjaustyto sūrio paketą.

Taigi paprastai, jei maisto produktas yra sunkus (kietas sūris, kietieji vaisiai, daržovės ir kt.) Ir jis turi pelėsių, dažniausiai gerai iškirpti tam tikrą maisto produktą ir valgyti tai, kas yra apačioje, ypač kai yra mažas drėgmės kiekis maisto produktuose. Minkšti vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, braškės, apelsinai (pastaba: išorinė oda lengvai įsiskverbia pelėsiais), žaliosios pupelės ir tt turi būti išmesti, kai yra aptiktas pelėsis. Pusiau minkštųjų daiktų ar kietų daiktų, kurių drėgmės kiekis yra didelis, paprastai, kai šie daiktai tampa pelėsiais, "kai abejojate, išmeskite".

"Pro Tip": kai pjaustote purvą sūrį, ypač atsargiai laikykite peilio mentę neliesdami pelėsių dėmių. Tai sumažins pelėsių pasklidimo į neužterštus šaltinius tikimybę. Kai baigsite pjaustyti pūkuotą sūrį, įdėti jį į naują paketą taip pat labai padės išlaikyti jį formos nemokamai ilgiau. Be to, niekada nusiplaukite pelėsių, todėl gali kilti kvėpavimo sutrikimų.

Jei jums tai patiko, taip pat gali patikti:

• Kodėl Šveicarijos sūris turi duobučių
• Duona nuleidžiama apie šešis kartus greičiau šaldytuve nei kambario temperatūroje
• Paruoštas duona buvo uždrausta Jungtinėse Amerikos Valstijose
• Prancūzijos skrebutis nebuvo sugalvotas Prancūzijoje
• "Twist Tie" spalva ant pakuotės ant duonos reiškia kažką