Mikrobangų krosnelės nesukurkite iš vidų

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Kaip sako daugelis žmonių, mikrobangų krosnelės "virkite iš vidaus". Mikrobangų krosnelės iš tikrųjų šilumos iš išorės, labai panašus į kitus šildymo metodus.

Mikrobangų krosnelės yra gana paprasti prietaisai. Pagrindiniai komponentai, reikalingi mikrobangų krosnelėms, yra tiesiog magnetronas ir aukštos įtampos šaltinis. Jei norėsite šiek tiek saugiau naudoti, taip pat į metalinį dėžutę su bangolaidžiu (iš esmės tik metaliniu vamzdeliu) pridedate trumpąją radijo bangą, vadinamą mikrobangomis, į metalinę dėžę. Šie mikrobangų krosnelės tada bounce aplink metalo dėžutė; kai jie susiduria su tam tikromis medžiagomis, pavyzdžiui, vandeniu, riebalais, cukrumi, keramika, tam tikrais polimerais ir pan., šios mikrobangos, dielektrinio nuostolių dėka, šiek tiek efektyviai šildo šias molekules.

Konkrečiai, naudojant dielektrinį šildymą, molekulės, kurios yra elektrinės dipolės, turinčios teigiamą ir neigiamą įkvą priešinguose galuose, greitai pasisuks patys, bandydamos suderinti kintamą elektrinį lauką iš mikrobangų, taigi šildydamos molekules. Šis rotacijos reikalavimas yra tai, kodėl visiškai užšaldyti maisto produktai pirmiausia mikrobangų krosnelėje labai lėtai kaitinami, nes molekulės negali laisvai pasisukti. Taigi, iš pradžių mikrobangų krosnelės daugiausiai šildo molekules, kurios gali suktis. Šios laisvos molekulės greitai pašildomos, o konvekcija atsipalaiduoja kai kurias šaldytas molekules, kurios tuo pačiu metu kaitinamos konvekcija ir mikrobangomis. Tai tęsiasi, kol viskas bus paruošta.

Kaip matote iš to, nebūtų įmanoma, kad šios mikrobangų krosnelės kažkaip būtų išskiriamos iš magnetrono ir galėtų pasiekti maisto medžiagų centrą, prieš tai nesimaudydamos į išorines maisto dalis.

Neteisingas teiginys kyla dėl to, kad kai kurie mikrobangų krosnelės maisto produktai turi labai sausą išorinį dangtelį (pavyzdžiui, plutos), kurį mikrobangų krosnelės įsiskverbia labai mažai absorbcijos. Taigi, pirmiausia įkaista skystis viduje. Tai yra viena iš priežasčių, dėl kurių užšaldyti maisto produktai, centras gali likti užšaldytas, o išorinis sluoksnis šiek tiek atvėsęs, o sluoksnis, esantis po pluta, gali būti labai karštas. Jei tai iš tikrųjų buvo virimas iš vidaus, kaip sakoma daugelyje žmonių, niekada neturėtumėte užbaigti šio šaldyto centro, o likusioji dalis buvo pakankamai karšta, kad nudžiūvo.

Premijos faktai:

• Dar vienas paprastas mitas, aplink mikrobangų krosnelę, yra tai, kad jūs negalite įdėti metalo į juos. Iš tiesų, kaip pažymėta, visa mikrobangų krosnelė yra iš esmės metalinė dėžė su magnetronu. Labai sienos mikrobangų krosnelės yra metalo. Jūs taip pat įdėti metalą ten visada, kai jūs gaminate tokius dalykus kaip karštos kišenės tomis mažomis rankovėmis jie ateina su aliuminio milteliai, kurie šildo ir savo ruožtu rudos pluta per konvekciją). Kodėl žmonės paprastai rekomenduoja neleisti metalo mikrobangų krosnelėje? Na, čia parašiau visą straipsnį, į kurį jus domina.
• Taip pat priešingai nei teigia populiarus, mikrobangų krosnelės radiacija nesukelia vėžio. Priežastis yra tai, kad ji nėra jonizuojanti spinduliuotė. Blogiausia yra tai, kad jo vidinis šildymas gali sukelti vandens / riebalų ir tt, o tai, žinoma, gali pakenkti, jei leidžiama per daug karštis, bet nieko, palyginus su dideliu jonizuojančiosios spinduliuotės poveikiu, tokiu kaip rentgeno spinduliai ir įvairių tipų kosminės spinduliuotės, tokios kaip ultravioletinė spinduliuotė. Net pelės, kurios visą savo gyvenimą praleido esant mažam mikrobangų lygiui, maždaug tuo pačiu dažniu kaip ir mikrobangų krosnelė (2,45 GHz), neparodė jokių neigiamų mikrobangų poveikio.
• Įrenginiai, tokie kaip belaidis maršrutizatorius, GPS palydovai, bet kuris "Bluetooth" įrenginys ir jūsų telefonas, greičiausiai veikia ir naudojant 2,4 GHz juostą, kaip ir jūsų mikrobangų krosnelė. Taigi, jūs faktiškai nuolat bombarduojami tuo pačiu mikrobangų krosnelės tipu, kurį naudoja jūsų mikrobangų krosnelė, nors ir žemesniu lygmeniu, todėl jis neparuošia savo vidų. 🙂 Tai taip pat yra priežastis, kodėl, kai paleidžiate mikrobangų krosnelę, galite pastebėti, kad šie belaidžiai įrenginiai neveikia gerai, kai per daug arti mikrobangų krosnelės. Kai kurie magnetrono mikrobangų krosnelės ištrūksta ir trukdo signalui, kurį naudoja jūsų prietaisai.
• Iš tiesų nėra nieko ypatingo dėl medžiagos, kurią pagamina jūsų mikrobangų krosnelės langas. Paprastai paprastai yra senas plastikas ar stiklas. Kas užkertžia kelią mikrobangų krosnelei, o ne jūsų maistui gaminti, yra metalinė tinklelis, kuris yra skaidraus plastiko ar stiklo viduje. Tinklelio skylės yra specialiai tokios, kad mikrobangų krosnelės negalėtų tilpti per juos, bet šviesos bangos matomoje spektro dalyje gali būti; todėl mikrobangų krosnelės atsipalaiduoja ir grįžta į mikrobangų krosnelę, kad pašildytų maistą, o šviesos bangos praeina pro skylutes ir į akis, kad pamatytumėte maisto gaminimą.
• Mikrobangų tuščios bangos eiga yra bloga idėja. Jei dėžutėje nėra nieko, kad sugertų mikrobangų krosnelius, jie tiesiog atsilaikys, sukursi nuolatinę bangą, kuri galiausiai išdegs magnetroną. Tai taip pat yra viena iš priežasčių, kodėl jūs paprastai nenorite išbandyti kažko, kuris yra visiškai uždaras metalo, pavyzdžiui, tinfoilio. Per daug pagaminamų mikrobangų krosnelių gali būti nepabsorbuotos, galiausiai žudant magnetroną.
• Daugelis mikrobangų krosnelių maistinių medžiagų rekomenduoja maistui valgyti po kelių minučių valgyti.Taip yra todėl, kad kartais maisto produktas yra labai storas, o mikrobangų krosnelės gali nepavykti giliai įsiskverbti, taigi centras vis dar gali būti užšalęs ir apsuptas super karštu išoriniu skysčio sluoksniu. Tai tikimasi. Laukdama kelias minutes, super karšta dalis leidžia ištirpinti šaldytą centrą ir bendrą vidinės temperatūros lygį iki tokio lygio, kuris yra patogus valgyti. Tai taip pat yra todėl, kai spustelėję "atitirpdymas" savo mikrobangų krosnelėje, girdite, kad jis įjungiamas ir išjungiamas kas 10-30 sekundžių. Jūs nenorite, kad mikrobangų krosnelė sušaldytų daiktų virtų, todėl vietoj to šiek tiek šildo šaldomą objektą, o po to šildomoji dalis gali šiek tiek ištirpėti konvekcine dalimi. Ir taip, kol dalykas yra atšildytas.