Zachmallows iš pradžių buvo pagaminti iš Sauso zeķočių augalų

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Nesvarbu, ar jie yra karšto šokolado dribsniai, cukraus drožlėmis ar kepant ugnį, marsmmačiai yra mėgstamiausias daugeliui žmonių. Sausainiai patenka jau 2000 m. Pr. Kr. Ir buvo laikomi delikatesu, kuris laikomas vertas tik dievams ir autoriniams atlyginimams. Per tuos laikus egiptiečiai rankomis paruošė atskirus zelandžius, ištraukdami sapą iš malvo augalo ir sumaišydami jį su riešutais ir medumi.

Šis skanus saldus sukūrė naują formą, kai 1800-aisiais Prancūzijos saldainių gamintojai paėmė sapą iš marsvandalo augalų ir sujungė jį su kiaušinių baltymu ir cukrumi. Mišinys buvo plakamas rankomis ir pasirodė kaip visada žinoma zachmallow. Kadangi jie nebebuvo rezervuoti žmonėms su aukštu statusu, paklausa skumbres tarp visuomenės reikalavo saldainių gamintojai pagreitinti gamybos procesą, todėl jie sukūrė sistemą, vadinamą krakmolo mogulų sistema. Krakmolo mogulų sistema naudoja kukurūzų krakmolo formas, kad sudarytų zasmmalas.

Taip pat buvo padaryti papildomi recepto pakeitimai. Saldainių gamintojai pakeitė želatinos, paimto iš marsvandeninio augalo, pašarą, kuris leido šiaudų mišiniui išlaikyti savo formą ir sumažino intensyvaus darbo, išgaunančio salyklą iš malvo augalo, procesą. Želatina buvo sumaišyta su kukurūzų sirupu, krakmolu, cukrumi, želatina ir vandeniu, kad būtų sukurta purvina makščių tekstūra. Želatinos ingredientas yra svarbus prailginant skumbres tinkamumo laiką dėl drėgmės, kurią jis įkaučia į saldainius. Taigi, pastaraisiais pakeitus ankstesnius kiaušinių baltymus želatinais, zermalaus išlaiko savo mėgstamas elastines ir kempines savybes daug ilgiau, nei anksčiau.

Tačiau net ir gamybos ir ingredientų pažangos atveju krakmolingų mogulų sistema vis dar nebuvo greičiausiai ar veiksmingiau, kad patenkintų žaliųjų vartotojų poreikius. 1948 m. Alex Doumak ėmėsi milžiniško žingsnio į priekį technologijose, sukūręs ekstruzijos procesą, skirtą makšmoms. Per šį procesą, pastarųjų medžiaga buvo presuojama per vamzdelius, supjaustyti lygiomis dalimis, atvėsinti, o po to supakuoti. Nebuvo jų rankomis. Ekstruzijos procesas sukėlė žaliavų gamybą ir leido saldainiams tapti kasdieniu gydymu plačiajai visuomenei.

Skalauti į Jungtines Amerikos Valstijas prasidėjo devintajame dešimtmetyje ir populiarėja 1950-aisiais, kai ji buvo naudojama įvairiuose receptuose. Nors amerikiečiai buvo šiek tiek atsilikę, kai jie atvyko į marshmallow, jie dabar yra pirmasis pigiau saldainių vartotojas, perka daugiau nei 90 milijonų svarų sterlingų per metus, kuris yra daugiau ar mažiau lygus beveik 1300 suaugusių pilkšvų bangų svoriui.

Premijos faktai:

• Oficialus "Malvo" augalo pavadinimas yra "Althea" pareigūnai, o tai yra rožinės spalvos augalas. Marijos yra natūralus malvelinių augalų auginimo būdas; vadinasi, zefyras. Mielių augalai yra gimtoji Azijoje ir Europoje, taip pat auginami rytinėse Jungtinėse Amerikos Valstijose.
• 1800-aisiais malvelinių augalų sultys buvo naudojamos ne tik kaip makščius, bet gydytojai taip pat vartojo šį sulenktą, kad nuramintų peršalimo ir gerklės skausmus.
• Mes visi žinome, kad makšmados yra mėgstamos karštu šokoladu arba įstrigo tarp dviejų Graham krekerių ir šokolado gabalo, bet ar žinote, kad kai kurie žmonės taip pat mėgsta užšaldyti ir valgyti juos kaip picą?
• Panašiai kaip ir pirminis zefyras, pomidorai "Peeps" kažkada buvo gaminami rankomis, tuo tarpu per kondensuotą vamzdį buvo suspaudę, o akys buvo dažytos ir rankomis. Dėl šio proceso prasidėjo 27 valandos, kad būtų sukurta viena "Sausage" "Peep". Ačiū Dievui už technologijas. Šiandien užtrunka apie šešias minutes.
• Virš 50% žiemos, parduodamos vasaros mėnesiais, yra kepintos ugnimi. Padaryk s'mores!
• "Girl Scout Handbook" paskelbė pirmąjį "s'more" receptą 1927 m. "Girl Scouts" yra laikomi atsakingais už skrudintų makaronų, graham'io ir šokolado gydymo pavadinimą. Labiausiai tikėtina, kad s'more pavadinimas reiškia "dar daugiau".
• Dauguma makščių yra parduodami nuo spalio iki gruodžio mėn.
• Kas svėrė 1600 svarų ir susideda iš 20.000 kepintų zefyrai ir 7000 šokoladinių barų? Didžiausias s'more kada nors pagamintas. Šis didžiausias s'more įrašas pasiektas 2003 metais.