Kodėl mes valgome Turkiją Padėkos dieną?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-16 10:19

Pirmiausia norėtume išspręsti visą "pirmąjį Padėkos dieną". Maždaug apie kiekvieną amerikietišką vaiką labai anksti mokoma, kad 1621 m. Plymouth, Massachusetts vyko pirmasis "Thanksgiving" Amerikoje. Tačiau tai nėra tiesa. Tiesą sakant, tai net nebuvo pirmasis "Thanksgiving" grupė, dabar vadinama "Piligrimais" *. Prieš tai įvairiais laikais jie turėjo padėką kelioms dienoms, ir nė vienas iš jų nebuvo metinis dalykas. Šios dienos buvo tik tam tikras laikas, kai jiems buvo kažkas reikšmingos, kad galėtų padėkoti Dievui, todėl atidėtą dieną tai padaryti.

Taigi, kas iš tikrųjų švenčia pirmąją Padėkos dieną Amerikoje? Niekas to nežinojo dėl to, kaip šiomis dienomis dėkoja naujame pasaulyje. Trys populiarūs pavyzdžiai, kurie dažnai vadinami tikraisiais "pirmaisiais" ir kurie iki 1621 m. Piligrimų rudenį iš anksto buvo įregistruoti, yra vienas iš 1565 m. Rugsėjo 8 d., Šiai padėkos dienai šventė ispanų grupė, kuriai vadovauja ispanų tyrinėtoja Pedro Menéndez de Avilé, Saint Augustine, Florida. (Įdomu tai, kad Menéndez de Avilė net kviečia Timucu genties papietauti su jais dėl šio Padėkos dienos. Priešingai nei išpopuliarėjęs įsitikinimas, kvietimas vietinių tautybių į šventę atrodo ne kažkas, kurį piligrimai padarė garsiuos "Padėkos dienos metu", bent jau iš pradžių.)

Persikėlęs į 1598 m. San Elizario, Teksase, ispanų tyrinėtojas Juan de Onate kartu su tais, kurie su juo, Rio Grande pakrantėse surengė padėkos festivalį, kai jie sėkmingai kirto daugiau kaip 350 mylių Meksikos dykumoje.

Iki 1619 m. Gruodžio 4 d. Šiek tiek daugiau pervežant į istoriją, 38 nusikaltėliai nusileido James upėje laive "Margaret", apie 20 mylių nuo Džeimstauno. Jų chartija reikalauja, kad iškrovimo diena būtų atidėta kaip dėkingumo diena tiek pirmąją, tiek kiekvieną po to.

Dabar atgal į Turkiją. Kaip jau minėta anksčiau, 1621 m. Rudenį nėra jokių piligrimų, kurie konkrečiai valgė Turkiją, įrašai. Vieninteliai išlikę pirmieji įvykiai, iš Edwardo Winslovo laiško 1621 m. Gruodžio mėn. Ir Williamo Bradfordo ištrauka Iš Plimuto plantacijos, tiesiog paminėti, kad jie valgė vandens paukščius (ty ančių ar žąsų), kukurūzų kepta arba kukurūzų košę ir elnius (elnius).

Tuo tarpu laukinės kalakutienos, nors toje sąskaitoje neminimas, kitose istorinėse ataskaitose buvo paminėta kaip mėsa, paprastai valgyta Plymuto gyvenvietės metais. Taip pat svarbu pastebėti, kad bendras susitarimas yra tai, kad kalakutai geriausiai skonis rudenį, nes, kaip oras aušina ir dienos sutrumpėja, jų hormonų lygis pasikeičia ir jie, žinoma, įgijo raumenų ir riebalų, nes jie pasirenka žiemą.

Tai gali pasirodyti keista mąstyti apie šiandieną šiuolaikinių maisto saugojimo technologijų ir prekybos centrų amžiuje su veiksmingomis ir visame pasaulyje tiekimo grandinėmis, tačiau istoriškai, kai tam tikra mėsa buvo "sezono metu", didelė dalis buvo ta, kur ji dažniausiai buvo valgoma en masse. (Tai taip pat iš esmės yra, kodėl kumpis yra tradicinė mėsa Amerikoje Velykoms.) Žinoma, jei vienas buvo alkanas bet kuriuo metų laiku ir Turkija vaikščiojo, medžiotojui nebūtų baiminamasi tai, kad jis skonis geriau ar daugiau mėsingas kitais metų laikais - tai bus vakarienė. Tačiau faktas, kad kalakutai buvo labai gausūs ir gerai mėsojami apie metus, kai "Thanksgiving" kasmet švenčiama Naujojoje Anglijoje, be abejo, prisidėjo prie jo, galiausiai tai buvo pagrindinis baltojo patiekalo pasirinkimas renginiui.

Šis faktas taip pat galėjo sukelti, kad piligrimai jį valgė 1621 m. Rudenį, net jei nėra konkrečių dokumentais pagrįstų įrodymų. Tuo tarpu taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad 1621 m. Šviežia medžioklė ir turtingos vandens paukščiai buvo labiau populiarios ir laikomos geresnėmis gėrybėmis nei laukinės kalakutienos, kuri nebuvo didžiulė krūtinė, šiandien labai mėgstama labai mėsingos veislės rūšis selektyvios veislės.

Taigi, jei Turkijoje būtų geriausia daugiau ar mažiau Plymuto "Padėkos dienos" patiekalio, o blogiausiu atveju net neegzistavo, kaip jis tapo pagrindiniu baltymu, kuris buvo valgomas šiuolaikinės šventės versijoje?

Pirmiausia nuo 1789 m. Prezidentas Džordžas Vašingtonas paskelbė, kad lapkričio 26 d. Už valstybės nepriklausomybę ir konstitucinę valdžią įsteigta valstybinė padėkos diena. Tos dienos metu daugiausia dėmesio buvo skiriama maldavimui, tačiau Prezidentas Niujorke padovanojo maisto ir alaus įkalintus skolininkus.Dėl "Plymouth" jungties, "New Englanders" šiek tiek labiau rimtai pritarė šiai nacionalinei aukų dienai, ne tik skyrė visą maldos dieną, bet ir išgirdo didelį valgį. Kepta kalakutiena buvo dalis kai kurių namų ūkių, nes kalakutai buvo sezono metu ir tokie gausūs regione, kaip minėta anksčiau.

Vis dėlto reikėtų pažymėti, kad naujosios šalies pirmuosius dešimtmečius tikslios padėkos diena, jei jos buvo, dažnai būdavo prie valstybės (nors keli prezidentai atsitiktinai paskelbė tam tikras datas kaip "nacionalinę padėkos dieną"). Tai yra ta, kad nacionalinė padėkos diena, kaip mes galvojame, tikrai nebuvo dalykas.

Visa tai mus atveda į 1830-ųjų ir nuostabią Sarah Josepha Hale'ą, kurią šiandien jūs galėtumėte tiesiog žinoti kaip vaikiškos ritmo "Mary Have Little Lamb" autorius. Hale'o fonas buvo daugiau nei šiek tiek kuklus ir, kai ji užaugo, o dalykai šiek tiek pasikeitė, o kai jos mylimasis vyras staiga mirė, ji liko su penkiais vaikais, kad ją pakelti ir šiek tiek pinigų. (Ji ilgesnį laiką ilgesnį gyvenimo laikotarpį vilkėtų tik juodos spalvos, tarsi liudytojas apie amžinąjį gedulą savo vyrui.)

Atsižvelgdamas į visa tai, galbūt manote, kad ji nebūtinai bus pagrindinė kandidatė tapti viena iš įtakingiausių JAV istorijos moterų, tačiau būtent tai atsitiko dėl savo smegenų ir jos šeimos prigimties, netgi mergaičių, kurios buvo retenybė tuo metu.

Nepavyko lankyti mokyklos, jos tėvai pradžioje mokėdavo jai savo pradinį ugdymą, o jos išsilavinimą tvarkė jos brolis Haratio. Matydamas, kad neturėdamas savo kolegijos, Horatio rūpinosi šia problema. Kai jis norėtų dalyvauti Dartmuto klasėse, jis grįžo namo ir mokė savo seserį tą, ką jis išmoko tą pačią dieną, ir, kai jis tai padarė, mokėsi kartu. (Kai Haratio galiausiai buvo apdovanotas Dartmuto diplomu, jis savo ruožtu apdovanojo Sarą diplomu iš Horatio vartai Buelio koledžas ir pareiškė, kad baigė Summa Cum Laude su meno laipsniu.)

Bet kuriuo atveju po devynerių metų mirties vyro Hale tuo pačiu metu iškėlė penkis vaikus, sukūrė skrybėlę, kad galų gale susitvarkytų kaip savo dienos darbą, ir naktį parašė, kas atsidurtų didžiulėje hitoje romane Northwood: gyvenimas šiaurėje ir pietuose (Anglijoje vadinamas: Naujosios Anglijos pasaka).

Tada ji paskatino savo sėkmę į šį romaną, tapdama pirmąja žurnalo moterų redaktoriumi Jungtinėse Amerikos Valstijose, pozicija, kuria ji naudojosi tik amerikiečių autorių skatinimui, kurių šiek tiek minėta pramonė padarė dėl to, kad vien tik nepakanka atliktų amerikiečių autorių užpildyti puslapiai tuo metu. Dauguma tokių leidinių Amerikoje kopijavo kūrinius iš anglų autorių; Hale nusprendė išspręsti problemą kitaip - ji parašė apie pusę kiekvieno žurnalo leidimo. (Kartu su leidiniu be žurnalo, kurį sudaro įvairūs romanai ir poezijos knygos, beveik penkiasdešimt tomų.

Hale'o įtaka gali būti vertinama visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose keturis dešimtmečius, taigi ji išlaikė savo poziciją, turėdama reikšmingą poveikį moterų apsirengimui; ką jie paruošė; kokią literatūrą jie skaito; kaip jie elgėsi morališkai ir tt (tarsi jos dienos Martha Stewart / Oprah). Be temų, kurias ketina skaityti moterys, ji taip pat parašė įvairias temas ir vyrams, įskaitant atsitiktinius dalykus, pavyzdžiui, namų projektą, o daugelis jos žurnalo architektūrinių namų planų yra populiariai naudojami statybininkams visoje šalyje. Įvairių jaunų amerikiečių autorių skatinimą taip pat matė daugelis tų, kurie dar šiandien prisimenami iš eros, įgijo populiarumą iš dalies per žurnalą, kuria ji buvo redaktoriumi.

Ji taip pat tuo metu prieštaringai propagavo nenuosekliai idėją, kad moterys turėtų būti mokomos, galiausiai net padėti įsteigti Vassar koledžą, taip pat jūreivių pagalbos draugiją, kuri yra organizacija, kuri padeda moterims įgyti naudingų darbo įgūdžių, taip pat suteikia jiems gyventi ir maistą valgyti, kai jie bando įsitvirtinti (pradžioje po to, kai prarado vyrą).

Grąžinant mus atgal į Padėkos dieną, kuriai įtakos turėjo gana paplitusi metinė padėkos diena Naujosios Anglijos metu, Hale ilgainiui tapo įsimylėjusi Piligrimų 1621 m. Padėkos dienomis, kurią ji perskaitė minėtame Williamo Bradfordo ištrauke Iš Plimuto plantacijos. Taigi, iki 1830-ųjų, ji nustatė savo dėmesį į Jungtines Amerikos Valstijas oficiali nacionalinė padėkos diena, daugiau ar mažiau pagrįsta mitologija, kuri kilo aplink 1621 m. Piligrimų padėką (daugelis iš jų Hileas sukūrė ar įtvirtino esamus mitus apie renginį).

Per plačiai skaitytą leidinį ji propagavo idėją, parašydama apie kiekvieno stalo kolektyvinės maldos, šeimos susibūrimų ir skrudintų kalakutų poreikį. Taip, būdamas "New Englander", Turkija buvo daugelio jos festivalio vakarienių dėmesio centre, ir ji dažnai parašė receptus, kuriuose pavaizduota paukštis; todėl jai buvo natūralu propaguoti idėją, kad tinkamas "Dėkojame" visada turėtų būti kalakutiena kaip pagrindinis baltos patiekalas. Ji taip pat rašė, kad tokia vakarienė, be kitų šiuolaikinių štapelio, turi būti bulvių koše, įdaras, spanguolių padažas ir moliūgų pyragas, yra priežastis, kodėl ji vadinama "Padėkos motina".

Vienas dalykas buvo rašyti apie tai didžiuliai auditorijai, tačiau ji norėjo, kad vyriausybė atostogų pareigūną. Kaip du dešimtmečius, Hale kasmet siunčia laiškus, kuriuose pateikiama nacionalinės padėkos dienos mintis kiekvienam JAV valdytojui, taip pat nesuskaičiuojamam kongresmeniui ir kiekvienam, kuris buvo prezidentas per tam tikrus metus. Be to, ji parašė kasmetines redakcines medžiagas šia tema, įskaitant, kaip pažymėta, daugelį mitų apie piligrimų įvykį, ir sakė visiems, kas turėtų būti valgoma tą pačią dieną, su pasiūlytais receptais paleisti.

Galų gale ji įgijo idėją Abrahamui Linkolnui, kuris ieško bet kokio atsiprašymo taikiai, šalies mastu. Jos paskutinis laiškas Linkolnui šiuo klausimu buvo išsiųstas 1863 m. Rugsėjo 28 d. Praėjus kelioms dienoms spalio mėnesį, Trečiadienis - neseniai įvykusios Sąjungos karinės pergalės buvo pateisinamos - Lincolnas paskelbė, kad lapkričio mėn. ačiū JAV.

Nuo to momento iki tos dienos, kai kongresas 1941 m. Oficialiai nustatė Padėkos datą į JAV įstatymus, kiekvienas JAV prezidentas, išskyrus Rooseveltą, lapkričio mėnesį paskelbė paskutinį ketvirtadienį kaip valstybinę šventę. Kita vertus, Rooseveltas antradienį paskelbė ketvirtą lapkričio mėnesį kaip Padėkos dieną 1939 m., 1940 m. Ir 1941 m., Siekiant pratęsti prekybos sezoną.

Deja, tik apie pusę valstijų su jais sutiko; dauguma kitų, išskyrus Texas, įstrigo paskutinio lapkričio ketvirtadienio tradicijomis. (Dar kartą įrodinėjau, kad Teksasas viskas yra didesnis, Texans nusprendė imtis abu dienos, kaip atostogos). Šis netvarka galiausiai reikalauja, kad kongresas įsitvirtintų ir oficialiai nustatytų Padėkos dienos datą 1941 m. spalio mėn., kad jis pradėtų galioti 1942 m. Tikroji kongreso forma, jų nustatyta data buvo kompromisas, būdamas ketvirtuoju ketvirtadieniu, kartais paskutinis ir kartais antrasis.

Premijos faktas:

* Pastaba: pirmoji nuoroda į grupę, kurią dabar vadiname piligrimais, vadinama tuo, kad nebuvo, kol Williamas Bradfordas Iš Plimuto plantacijos (parašyta 1630-1651 m.), kur jis pažymi: "Taigi jie išliko gera ir pleasante pilis, kuri buvo poilsio vieta, čia 12 metų; bet jie žinojo, kad jie buvo pilgrimes, ir žiūrėjo ne daug apie šiuos dalykus; bet pakelti akis į dangų, jų brangiausią cuntrie ir užmigdyti jų dvasias ". Kiti du atvejai, kai jie vadinami tai įvyko ne iki 1669 ir 1702, tiek tik parafrazuojant Bradfordo žodžius. Ne vien tik 18-ojo amžiaus pabaigoje, kai grupė pradėjo vadintis "Leideno piligrimais", nes vienintelis kun. Chandleris Robbinsas, skaitydamas Bredfordo žodžius, įvykdė Plymouth'o pirmtakų dienos laikymąsi. Net ir tada tik 1820 m., Kai Daniel'is Webster'as minėjo grupę, tai buvo tas, kad monikeris iš tikrųjų įstrigo visoje šalyje.