Ši diena istorijoje: sausio 24 d

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Šiandien istorijoje: 1935 m. Sausio 24 d

Šią dieną 1935 m., Kai "Gottfried Krueger Brewing Company" uždirbo 2 000 skardinių, pirmą kartą pasirodė alaus konservai. Kruegerio geriausias alus ir Krueger's Cream Ale parduoti Richmond, VA.

Alaus alone jau seniai buvo. "American Can Co." nuo 1909 m. Eksperimentavo su konservavimo alumi, tačiau negalėjo rasti aukšto slėgio, susijusio su angliavandenilių sprogdinimu. Kadangi draudimas baigiasi 1933 m., Bendrovė ištobulino "kego dengimo" techniką, nustatydama, kad alų skardinės su tokia pačia medžiaga, kaip ir alaus kaminai, išsprendė aukšto slėgio sprogimo problemą.

Nuo 19 amžiaus vidurio Krueger buvo verstis gaminti alų, tačiau draudimas ir ginčai dėl darbo sutiko su įmonę. "Krueger" vadovai iš pradžių buvo nepatikimi, kai "American Can Co." kreipėsi į juos apie savo alaus konservavimą. "American Can" gali saldinti sandorį, siūlydama pirkti visą reikalingą įrangą ir užtikrinti "Krueger" žmones, jei produktas pasislinktų, jų kompanija nebūtų atsakinga už apimtį.

Jis pasirodė esąs gera lošimas Kruegerio dalimi, nes konservuotas alus buvo tiesioginis triukšmo smūgis. Produktas gavo 91 proc. Patvirtinimo reitingą, o iki metų pabaigos 37 alaus daryklos iššoko ant konservuotų alaus perpardavimų.

Alus, laikomus skardinėse, buvo daug privalumų, palyginti su stiklu laikomam alui. Skardinės buvo pigesnės, lengvesnės, daug lengviau išsiuntinėti ir surinkti negu alaus buteliai, ir užtruko mažiau laiko. Be papildomo patogumo, jums nereikėjo mokėti indėlių bankuose ir grąžinti juos už grąžinimą.

Antrojo pasaulinio karo metu konservavimas buvo sustabdytas, nes naudojamos medžiagos buvo reikalingos karo pastangoms. Iki 1958 m. Aliuminio alaus skardinės, net pigesnės ir lengvesnės nei anksčiau, tapo pasirinkta medžiaga šiuolaikiniam alaus konservavimui.

Pasak "Ska Brewing" atstovo Dave'o Welzo, nepaisant to, ko daugelis alaus snobas gali prisiekti, alaus konservai iš tiesų yra geresni nei jo stiklo kolega. Tai nėra šventvagystė. Vienas iš natūralių alaus priešų yra lengvas. Kaip sakė Welzas, "šviesa yra pavojinga organiniam alaus junginiui, dėl kurio visi skonis yra tokie beprotiški". Galimybė yra visiškai nepermatoma, apsauganti alų nuo šviesos, kuri gali pagaminti skonį "skunky".

Šiandien konservuotam alui sudaro apie 50 procentų 20 milijardų dolerių, kuriuos kasmet parduoda alaus pardavimas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ne visi šie pardavimai yra naudingi didelėms nacionalinėms alaus darykloms. Pastaraisiais metais buvo labiau domimasi konservuotu alumi iš mažų mikrokristalų gamyklų ir boutique alaus daryklų, kurios sugebėdavo konservuoti savo produktų rezultatus geresniam skonio alui, užkertant kelią oksidacijai ir šviesai.