Kodėl Azijos šalys naudoja valgomojo lazdelės?

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 09:38

Vienas veiksnys, kuris prisidėjo prie šio perjungimo, buvo gyventojų bumas visoje šalyje. Todėl ištekliai, ypač maisto ruošimui, tapo neįtikėtinai menki. Kaip rezultatas, žmonės pradėjo pjaustyti savo maistą į mažus gabalus, kad jis virtų greičiau.

Užkando dydžio kumelės padengė stalo peilius pasenusiais, nes mažai liko pjauti. Tačiau jie dabar puikiai tinka valgyti su lazdelėmis, kurios taip pat buvo pagamintos iš pigių medžiagų ir lengvai pagamintos. Taigi gimė tendencija.

Šiais laikais šiuose regionuose populiarumo stalo peilis sumažėjo taip pat ir dėl Konfucijaus, kuris buvo vegetaras. Jis tikėjo, kad peiliai nebuvo tinkami valgyti. Kaip Konfucijus tariamai sakė

Garbingas ir vertikalus žmogus saugo nuo skerdyklos ir virtuvės. Ir jis neleidžia nėriniams ant jo stalo.

Būtent dėl to buvo manoma, kad Kinijos lazdelės tradiciškai nešvarios ant galo, taigi ir šiek tiek blogo pasirinkimo būdų pabandyti ietis maisto, kaip ir su šakute.

Per keletą šimtų metų valgomųjų lazdelės migruoja į kitas Azijos šalis, tokias kaip Japonija, Korėja ir Vietnamas. Vienas ryškus skirtumas tarp japonų ir kinų keptukų buvo tas, kad pirmieji buvo pagaminti iš vieno bambuko gabalo, kuris buvo sujungtas prie pagrindo. Be to, japonų valgyklos iš pradžių buvo naudojamos vien tik religinėms ceremonijoms. Nepriklausomai nuo jų skirtumų, lazdelės liko populiari abiejose šalyse ir vis dar yra pagrindinė pasirinkimo reikmenų rinkinys.

Nors ankstyvosios lazdelės dažniau nei buvo pagamintos iš kai kurių pigių medžiagų, tokių kaip bambukas, vėliau sidabro lazdelės kartais buvo naudojamos Kinijos dinastijos metu, siekiant užkirsti kelią apsinuodijimui maistu. Kaip? Buvo manoma, kad sidabro reikmenys pasidarys juodos spalvos, jei jie patektų į bet kokius gyvybei pavojingus toksinus. Deja, tiems, kurie užsiima šia praktika, sidabras nėra juodas, kai, be kitų nuodų, jis liečia cianidą ar arseną. Tačiau jis neabejotinai gali pakeisti spalvą, jei paliesti česnaką, svogūną arba supuvę kiaušiniai - visa tai išleidžia vandenilio sulfidą, kuris reaguoja su sidabru, todėl jį pakeičia spalva.

Kiekvienam, kuriam kada nors buvo sunku valgyti ryžius su lazdelėmis, gali būti įdomu, kodėl kas nors pasirinktų šį patiekalą, kad suvartotų tokį maistą. Galbūt vienas iš seniausių stalo reikmenų, pvz., Šaukštas, čia dirbs geriau. Tačiau matai, Azijoje, dauguma ryžių yra arba trumpalaikės, arba vidutinės grūdų rūšys, dažnai su krakmolai, kurie yra ypač dervingi arba klampūs. Tokiu atveju jis sulenkamas kartu ir yra lengvai pakeliamas lazdelėmis. Palyginimui, daugelis vakariečių valgo ilgagrūdžius ryžius (dažnai labai perdirbtus) su daugybe kiaušinių, o atskiri grūdai yra ryškesni ir neapsaugoti rankai, sunku valgyti su lazdelėmis.

Premijos faktai:

• Senovės šaukštai Kinijoje taip pat kartais matomas point pabaigą būti naudojamas kaip vienas Šakės šakės / peiliu … gal pirmasis žinomas egzempliorių Spork ar spnife, priklausomai nuo to, kaip jūs norite pažvelgti į jį.
• Yin griuvėsiai yra tiek seniausi kinų rašymo pavyzdžiai, tiek pirmieji žinomi lazdelės. Jie buvo bronzos rinkiniai, kurie buvo rasti vienoje iš kapų šioje svetainėje.
• Tradiciškai Kinijos lazdelės gaminamos iš nebaigtos medienos ar bambuko. Palyginimui, japonų valgomųjų lazdelės tradiciškai yra baigtos.

• "Chips" etiketas taip pat yra labai svarbus veiksnys Azijos kultūrose ir istorijoje. Jie taip pat gali labai skirtis priklausomai nuo šalies ir nuo vieno žmogaus iki kito, bet apskritai:

  • Tradicinėje kinų kultūroje prastas etiketas yra toks:

    • Pjaukite savo maistą savo lazdelėmis.
    • Rasti savo maisto tam tikram daiktui. Tai vadinama "kasti savo kapą" ir laikoma labai grubiai.
    • Bakstelėkite savo lazdelės ant dubenėlio krašto. Tai yra elgeta, skirta pritraukti dėmesį.
    • Vaikai netinkamai laikosi valgomųjų lazdelių, nes tai taps blogai.

  • Japonijos kultūroje tai blogas etiketas:

    • Kryžkite ant lazdelės ant lazdelės.
    • Laikykitės savo lazdelių lazdelės vertikaliai ryžiuose, nes ši praktika skirta laidotuvėms.
    • Perkelkite maistą iš savo lazdelės kitam asmeniui.

  • Taivano kultūroje tai blogas etiketas:

    • Užkepk ant savo lazdelės ar leisk jiems ilgai likti burnoje.
    • Naudokitės savo lazdelių kepsniais, kad pasiimti turinį iš sriubos dubenėlio.
    • Pateikite savo lazdelės ant stalo. Jūs turėtumėte arba naudoti chipset likučius arba padėkite juos ant dubenėlio viršuje.

  • Korėjos kultūroje tai blogas etiketas:

    • Paimkite savo reikmenis prieš savo vyresniuosius.
    • Padaro savo dubenį arčiau burnos, kad valgytumėte.
    • Naudokitės valgomosiomis lazdomis valgyti ryžius, nebent tu esi kažkas laikomas žemesniuoju. Šaukštus reikėtų naudoti vietoj.

  • Vietnamo kultūroje tai blogas etiketas:

    • Padėkite valgomąją lazdelę V formos forma, kai baigsite valgyti. Tai laikoma blogu ženklu.
    • Paimkite maistą tiesiai iš stalo ir valgykite. Pirmas dalykas turėtų būti dedamas į jūsų indą.
    • Vietoj savo lazdelės į burną renkantis maistą.