42 Svarbūs faktai apie sveiką maitinimą

2024 Autorius: Sherilyn Boyd | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-10 00:12

Mažas karbolis, lėtas angliavandenilis, Atkinsonas, švarus valgymas. Yra tiek daug dietos ir mitybos tendencijų, todėl gali būti nepriekaištinga, kad galėtumėte sužinoti naujausią informaciją apie tai, ką mūsų organizmas turi jausti sveikai ir laimingai. Geros naujienos yra tai, kad jei jūs išvirsite visas šias dietas ir raumenis, jie dažnai sako daug tų pačių dalykų: valgykite daržoves, venkite papildomų riebalų ir cukraus ir gerkite daug vandens. Maisto dienoraščių, internetinių receptų ir marškinių, skelbiančių kailio meilę, daugybe niekada nebuvo lengviau ar daugiau. Čia yra 42 gyvybiškai svarbių faktų apie sveiką maistą.

42. Skanūs riešutai

Daugelis žmonių pasirenka veganų mitybą, skirtą atsargiems gyvūnams ir padėti planetai, o migdolų pienas tapo populiarus karvės pieno pakaitalas. Kai kurie žmonės nežino, kad migdolai gali būti pagrindinė aplinka. Tai užima 1, 1 galoną vandens, norint auginti vieną migdolą - tai yra 4 galonai vandens 1 gramui baltymų. Sausrajame Kalifornijoje, kur migdolai tapo vienu iš didžiausių grynųjų pasėlių, pramonė sunaudoja 10 proc. Visos valstybės vandens tiekimo. Tai bloga žinia. Tačiau jis vis dar yra prasmingas ilguoju laikotarpiu, nes užima apie 1800 galonų vandens, kad pagamintų milijoną jautienos, kuri dirba iki 27 galonų vienam gramui baltymų. Migdolai vis dar laimi!

41. Sveikesnė galimybė?

Pagalvokite, kad jūs pasiekiate sveikesnį pasirinkimą, kai išleisite soda arbatą aukštam stiklui vaisių sulčių? Blogos naujienos - kad vaisių sultyse gali būti dar daugiau cukraus nei "Coca-Cola", kurią tu tiesiog atsisakė. Tiesą sakant, 8-vienkartinės stiklinės obuolių sulčių yra 115 kalorijų, palyginti su 95 cukraus kofe. Puodelis vynuogių sulčių yra 36 gramai cukraus, tai yra 6 daugiau nei ta pati "Pepsi". Vaisių cukraus yra daugiau natūralus nei kukurūzų sirupas daugumoje sodų, tačiau dienos pabaigoje cukrus yra cukrus.

40. Sveika mityba, sveika smegenys

Dabar sveikas maistas gali apsaugoti jūsų smegenis. Dietos, kurių sudėtyje yra daug vitamino E, vitamino C, flavonoidų, vitamino B12 ir riebalų, esančių žuvyje, buvo susiję su mažesniu demencijos ar pažinimo sutrikimų pavojumi, pavyzdžiui, Alzheimerio liga. Jei norite skanu būdu išlaikyti sveiką smegenis, įpakuokite šią plokštelę su špinatais, saldžiosiomis bulvėmis, kukurūzų skvošu, kviečių gemalu ir saulėgrąžų sėklomis.

39. Mažosios kalbos

Sveikas maistas gali kartais atrodyti kaip viskas gerai, bet tai neturi būti tokiu būdu. Vieningai, kai kurie "blogi" maisto produktai gali būti net geri. Mokslininkai susiejė geriamojo kavos ir raudono vyno su mažesniu demencijos, Alzheimerio ir kitų pažintinių sutrikimų pavojų.

38. Pakelkite savo stiklą

Jei mažesnės Alzheimerio ligos rizikos nepakaktų, vidutinis ir atsakingas raudonojo vyno vartojimas taip pat buvo susijęs su mažesniu LSL cholesterolio kiekiu (dar vadinamu "blogu" cholesterolio kiekiu), geresniu cukraus kiekio reguliavimu kraujyje ir sumažėjusia širdies ligų rizika.

37. Neatsirado intuityvumo

Ar žinojote, kad iš kitos šalies importuotos prekės gali turėti didesnę maistinę vertę, nei pagaminti iš jūsų vietinio ūkininko rinkos? Mityba gaunama iš dirvožemio, vandens ir oro, taip pat iš dalies priklauso nuo saulės šviesos ir temperatūros. Tai reiškia, kad priklausomai nuo to, kur jūs gyvenate, produkcija, išsiųsta jums iš toli, iš tikrųjų gali turėti daugiau maistinių medžiagų nei vietoje auginami maisto produktai, net jei jūs įtakojate laivybą.

36.Bet vardų garsas panašus …

Po to, kai aktorius Jeremy Pivenas teigė, kad sugadino saulėje sugautą tuną su gyvūrija, žmonės pradėjo rimtai abejoti žuvų vartojimu. Bet tunai yra ne visi vienodai, ir jie nėra supakuoti vienodai. Konservuoti baltieji tunai gali būti tris kartus didesni už gyvsidabrio kiekį. Kodėl? Buteliuose tunuose naudojamos rūšys yra didesnės ir senesnės ir kaupiasi daugiau gyvsidabrio negu vagonėlis, kurį rasite gaudyklės šviesoje. Dar geriau - konservuotą lašišą, kurioje yra mažiau gyvsidabrio nei tuno veislei.

35. Padarysi jums blogą

Maisto nulemtos ligos kasmet sukelia beveik 48 milijonus ligų, 3000 mirčių ir 128 000 hospitalizacijų. Nukentėjusiems mėsos produktams, kiaušiniams ir kiaušinių lukštui ir nepasterizuotiems pieno produktams dažniausiai kaltininkai yra E. coli ar salmonella, nors žaliavos gamina vis didesnę dalį. Iš anksto išplautos salotos ir sumaišytos salotos praeityje JAV ir Jungtinėje Karalystėje sukėlė E. coli protrūkius.

34. Stiprūs plaukikai

Jei valgysite gerai, jūsų sperma bus valgyti teisingai. Vyrai, kurie seka "Viduržemio jūros" tipo dietą, daugiausia daržovių, vaisių, alyvuogių aliejaus ir jūros gėrybių, buvo išbandytos kartu su vyrais, kurie valgė tipišką "vakarietišką" mitybą, didelę perdirbto mėsos, riebalų ir užkandžių dalį. Sveika mityba Viduržemio jūros regione turėjo didesnę spermatozoidų skaičių nei vakarietiškos dietos stebėtojai, kurių spermatozoidų skaičius buvo dar mažesnis, jei jie buvo antsvorio arba nutukę.

33. Natural Boost

Depresija, nerimas ir kiti nuotaikos sutrikimai niekada nebuvo labiau paplitę, tačiau vaistas gali atrodyti kaip drastiškas žingsnis. Jei norite nedideli dietos pakeitimai, apimantys daugiau vaisių ir daržovių, galite gauti natūralų stimulą. " British Journal of Health Psychology" tyrimas pranešė, kad dalyviai, kurie valgė 7-8 porcijų vaisių ir daržovių per dieną, pranešė apie geresnę emocinę gerovę ir stabilesnę nuotaiką. Dar daugiau, jie pranešė, kad nuotaika pasikeičia kitą dieną, ir tai rodo, kad maisto produktai iš tikrųjų buvo nuotaikos pokyčiai (priešingai nei jie valgė sveiką, nes jie jau jausdavo gerai).

32. Nuolatinė spraga

Vyriausybė leidžia gamintojams ženklinti perdirbtus maisto produktus kaip neturinčius "trans-riebalų", jei jų sudėtyje yra mažiau kaip 0, 5 g trans-riebalų, ir jiems leidžiama apvalinti. Tai reiškia, kad net jei jūs valgote maistą su "trans-riebalų" etikete, vis tiek galite valgyti nežymią trans-riebalų kiekį. Norėdami įsitikinti, perskaitykite ingredientus. Jei jame yra "dalinai hidrinto aliejaus" kiekio, pasukite aiškiai.

31. Tai paaiškina "Buzz" …

Manote, kad esate toli nuo kofeino, gerdami dekabą? Pagalvok dar kartą. Yra priežastis, kodėl jie vadina tai "be kofeino", o ne "be kofeino", ir tai yra todėl, kad taip nėra. "Decaf" espreso gali turėti net 16 mg kofeino. "Deff" kapučino (kuriame yra du espreso šūviai) gali turėti tokį patį kiekį kofeino kaip "Coca-Cola" galią. Labai bloga žinia tiems, kurie susilaiko nuo kofeino dėl sveikatos priežasčių ar dėl religinių priežasčių.

30. Keisti dietas

Dietos Amerikoje keičiasi, o ne geru būdu. Vidutinis amerikietis 2010 m. Valgė trečdalį daugiau grūdų nei jie padarė 1970 m. Ir gėrė 43% mažiau pieno. Jie sunaudoja du kartus daugiau riebalų ir aliejų nei žmonės 1970 m., Įskaitant tris kartus didesnį už virimo aliejaus kiekį. Nenuostabu, kad vidutinis kiekvieno žmogaus suvartojamų kalorijų kiekis per dieną padidėjo 23% nuo 1970 m. Iki 2481 kalorijų. Ši suma yra daug daugiau, nei dauguma suaugusiųjų turi išlaikyti savo svorį, o tai gali reikšti tik tai, kad jų liemens plotis taip pat padidės.

29. Ne taip saldus

Saldiklių suvartojimas (neįskaitant nealkoholinių saldiklių, tokių kaip stevija ar aspartamas) pasiekė 1997 m., Kai kiekvienas žmogus kasmet sunaudoja 90, 2 svarų papildomų kalorijų saldiklių. Tai 26, 7 šaukštai per dieną. Nuo 2014 m. Šie skaičiai sumažėjo iki 22, 9 šaukštelių per dieną, o tai vis dar yra per daug.

28. Puikios poros

Mėsos išpjaustymas yra puikus būdas pagerinti jūsų sveikatą ir padėti aplinkai. Jei norite maksimaliai padidinti augalinės dietos teikiamą naudą, galite pora maisto produktų, kurių trūksta tam tikrų aminorūgščių, su tomis, kurios turi skirtingą amino rūgštį. Ankštiniai, riešutai, daržovės ir grūdai gali būti sumaišyti ir pritaikyti maksimaliai mitybai. Pabandykite garstyčių žalią su avinžirniais, tofu su soba makaronais arba raudonomis paprikomis su žiedine kopūstine

27. Gamtinis našumas

Prieš tam tikrus sportinius renginius gali būti rekomenduojama "karbo-apkrova", kad jūsų energija būtų aukštyn, tačiau nepamirškite vaisių ir daržovių kartu su tuo pačiu makaronu ar duona. Amerikos dietologijos asociacija ir Amerikos sporto medicinos koledžas rekomenduoja sveiką mitybą, įskaitant angliavandenius, baltymus, sveikus riebalus ir vitaminus, kad pagerintų sporto rezultatus.

26. Negalima praleisti padažu

Kai kurie salotų padažai tikrai gali pakuoti kalorijas, ypač rančą, Cezarą, tūkstantį salų ir kitus padažus su majonezu. Bet yra ir gerų naujienų: jums nereikia valgyti to, kad salotos sausos, nes sveikų riebalų ir žalių lapų valgymas iš tiesų gali padėti jums geriau įsisavinti maistines medžiagas. Paprastas balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus padažas taip pat padarys jūsų salotų skonį puikų, ir bus dar sveikas, jei padarysite jį nulio.

25. Daugiau ir geriau

Ne tik galima sveikai valgyti, todėl jūs jausitės laimingesni, užkirsite kelią ligai ir suteiksite daugiau energijos, gali suteikti daugiau laiko. CDC patvirtina, kad sveikas maistas kartu su kitomis sveika praktika, pvz., Nerūkymu ir reguliariais fiziniais pratimais, gali lemti ilgesnį gyvenimą. Ir šie skaičiai nebuvo nereikšmingi: žmonės, užsiimantys visais keturiais sveikais elgesio būdais, sumažino savo galimybę anksti mirti nuo vėžio 66 proc., O nuo širdies ir kraujagyslių ligų - 65 proc. Jie taip pat pranešė apie 57 proc. Mažesnę tikimybę anksti mirti dėl kitų priežasčių, palyginti su žmonėmis, kurie neįtraukė nė vieno iš šių keturių sveikų elgesio. Jei tai nėra tinkama priežastis pradėti sveiką gyvenimą, aš nežinau, kas yra.

24. Valgykite savo brokolius

Mama buvo teisus, valgant brokolius tikrai yra gera idėja. Brokoliai yra vienas iš sveikiausių maisto produktų, kurį galite valgyti - jis yra daug skaidulų, kalio, kalcio, folatų ir fitonečių, kurie sumažina diabeto, širdies ligų ir kai kurių vėžio riziką. Taip pat yra daug beta karotino, antioksidanto. Vienintelis 100 gramų brokolių patiekalas turi 150% vitamino C, kurio jums reikia per dieną. Geriausias valgyti brokolius, žalius arba lengvai virti, gali būti sunaikinti reikalingas maistines medžiagas. Ir net nemanyk, kad jį sviestumėte sviestoje arba "Cheez Whiz".

23. Mažiau gali būti daugiau

Būkime atviri. Nors sveika mityba yra protinga idėja dėl daugelio priežasčių, daugelis iš mūsų turi daugiau paviršutiniškos motyvacijos: numesti svorio. Tai yra akivaizdi formulė: jei jūs sunaudosite daugiau kalorijų nei imsitės, jūs sumažinsite svorį. Paprasta, ar ne? O gal ir ne. Kūno metabolizmas gali sulėtinti, jei rimtai apribojaite kalorijų vartojimą, o jei per daug dietos, jūsų organizmas gali net įveikti badavimą ir laikyti daugiau kalorijų, kaip riebalų. Tai skamba neatsiejamai nuo intuityvios savybės, tačiau tai yra tiesa, kad valgyti mažiau, iš tikrųjų sunku numesti svorį ir gali žymiai lengviau sugrąžinti prarastą svorį, o tada kai kurias.

22. Pasakykite "Ne" Yo-Yo

Be to, kad keičiate medžiagų apykaitą, streso dieta neveikia, nes ji gali netvarka jūsų protu. Staigus drastiškas dietos pokytis gali būti lengvas kelias dienas, tačiau daugelis dietų nustato savo valios įtrūkimus tam tikru momentu ir jie atsikratyti daugiau negeraus maisto, nei jie būtų valgę kitaip. Geresnis būdas? Persverkite žodį "dieta". Vietoje to, kad dieta yra ribojantis, neįprastas būdas valgyti šiek tiek, tai gali būti skanus, sveikas būdas valgyti visą laiką. Mažai pakeitus maistą, kurį jūs valgote, įskaitant dar daugiau daržovių ir nesmulkintų grūdų, saldumynų ir gaiviųjų maisto produktų mažinimą, o ne visiškai uždrausti, - bus sveikesnis (o gal ir net plonesnis) kūnas.

21. Įdėkite skaičiuoklę

Yra mokslas, iššūkis "kalorijų vs kalorijų out" lygtis ir rodo, kad tai, ką jūs valgote, gali turėti įtakos jūsų svoriui tiek, kiek valgote. Kūnai įvairiais būdais apdoroja skirtingas maistines medžiagas, ir mokslas teigia, kad vartojant daugiau kalorijų mažai paprastų cukrų turinčių dietų, svoris sumažės, nes jūsų kūnas skirtingai apdoros cukrus. Švelnus cukraus kiekis kraujyje gali sukelti avarijas vėliau, o avarija - lėtesnis metabolizmas. Žmonės, kurie seka "lėto karbido" dietą arba "mažo glikemijos indekso" dietą, valgo krakmolus, kurie nesunkiai suskaidomi į cukrų, todėl cukraus kiekis kraujyje stabilesnis. Šių dietų šalininkai prisiekia, kad praranda svorį net ir be kalorijų apribojimų, todėl jiems nereikia nerimauti, skaičiuojant kalorijas ar porcijos kontrolę, vis tiek galintys valgyti skanius maistą ir sveikus užkandžius.

20. Lengviau, nei manote

Tai beveik pernelyg lengva pakuoti svarais, valgydami saldžių patiekalų, keptų patiekalų, riebių užkandžių, greito maisto ar labai perdirbtų daiktų. Daugelis maisto produktų pakraunami daugiau kalorijų, nei manote, ir net jei jūs nevalgote didelės apimties, galite vartoti kur kas daugiau kalorijų nei jums reikia. Bet dieta neturi reikšti maisto ribojimo ir visada bado: iš tikrųjų, jei pasirenkate tinkamą maistą, galite valgyti tiek, kiek reikia, kad jaustumėtės visiškai, o vis tiek išlinksite savo kalorijų matematiką. Valgyti visą plokštelę brokolius (20 uncijų) plius trys su puse obuolių (13, 5 uncijos) yra lygi tokio paties kiekio kalorijų kaip viena Snickers baras, bet mes lažiname, kad jūs jaučiate, kad jaučiatės visiškai po tik vieno obuolio, kaip jūs po saldainių baro.

19. D ne pamiršti

Šiandienos vitaminas B12 išgauna toną spaudos beveik akimirksniu energijos pagreitinimo ir ilgalaikio nuotaikos patobulinimų, kuriuos ji gali suteikti. Bet tai nėra vienintelis svarbus vitaminas, o vitaminas D tikrai turėtų gauti daug reikalingo dėmesio. Vaikystėje esantis vitamino D trūkumas gali sukelti ilgalaikes kaulų augimo problemas, tokias kaip nuovargio galūnės ir trapūs kaulai, bet net suaugusieji gali padidinti savo vėžio ar diabeto galimybes dėl lėtinio vitamino D trūkumo. Vitaminas D sintezuojamas odoje, reaguodamas į saulės spindesį, o ypač sunku patekti į žiemos laiką, nes labai sunku patekti tik iš dietos. Žinoma, pasikonsultavę su savo gydytoju, vitamino D papildymas ar multivitaminų vartojimas gali būti labai naudingas.

18. Daugiau ne visada geriau

Maisto produktų "multigrain" ženklinimas yra puikus būdas, kad sveikas būtų sveikas, bet tai ne visada būna. Savo ruožtu "multigrain" paprasčiausiai reiškia, kad maiste yra daugiau nei vienas grūdų tipas, tai nereiškia, kad jis yra sveiki grūdai. Sveiki grūdai ar sveiki kviečiai gali sumažinti širdies ligų, diabeto ar virškinimo problemų riziką, tačiau tik tuo atveju, jei tai tikrasis sandoris. Kaip tu žinai? Į sudedamųjų dalių sąrašą bus įtrauktas žodis "idealus" kaip pirmoji sudedamoji dalis.

17. Nuo vidurio iki vidurio

Jei norite išvengti riebalų savo viduryje, likite nuo vidurio. Viduriniosios parduotuvės parduotuvių trasos, tai yra. Paplūdimiai su sveikais, sveikais maisto produktais (ty gamyba, mėsa, pieno produktai) dažniausiai yra maisto prekių parduotuvių lauke, o lentynose nuo centro koridorių yra perdirbtų maisto produktų ir užkandžių. Taigi, kai esate apsipirkęs, pasilikite parduotuvės perimetre ir netgi nekreipkite dėmesio į centrines eismas, kuriose yra viliojančių supakuotų ir perdirbtų maisto produktų. Ši strategija turi ir kitokią naudą: labai perdirbti maisto produktai dažnai yra brangesni už unciją.

16. Tai triukas.

Net ir sveikatingumo maisto parduotuvėje vis tiek rasite daugybę užkandžių, kurie gali būti nelabai sveiki. Pvz., Gali atrodyti gera idėja pasiimti energetinį barą, kad būtų pakeista saldainių juosta ar net pakeista maistu. Tiesa, energetiniai barai dažnai supakuojami su fruktozės kukurūzų sirupu, natriu, trans-riebalais ir natris, o kol jie gali turėti daug baltymų, jų nėra daug. Energijos barai gali sudaryti net 350 kalorijų, tai yra dar daugiau nei Snickers. Jei planuojate pakeisti saldainių barą šokolado dengtai energijos barai, pagalvokite du kartus.

15. Pasirinkimai, pasirinkimai

Sveikos pasirinkimas ne visada yra lengvas ir gali būti šiek tiek apgalvotas. "Granola" barai yra dar vienas maistas, kuris atrodo kaip sveikas pasirinkimas. Jei pasirinksite žetonų krepšį ar saldainių barą ir granolos barą, būtinai pasiekite Granola barą. Bet jei pasirinksite granolės juostą ir vaisių gabalėlį arba kai kuriuos veggius ir hummus, galbūt palikite Granola barą ant lentynos. Granolio juostose dažnai yra daug cukraus, gliukozės ar fruktozės sirupų, miežių salyklo sirupų, laktozės ir (arba) žaliavinio cukranendrių sirupo pavidalu. Be to, jie gali turėti nesveikų riebalų ir natrio. Kitas kaltininkas? Jogurto užkandžiai, pavyzdžiui, riešutai ar džiovinti vaisiai. Jogurto džiovinti rozimai gali atrodyti kaip geresni nei šokoladiniai razinos, tačiau jūs vis dar būsite valgyti toną pridėtų cukrų ir hidrinto aliejaus, kad saldaus jogurto danga.

14. Tu turi būti manęs kūdikis!

Gerai, tai gali būti šiek tiek sunku patikėti. Jei jums buvo pasirinkta tarp mėlynių sėlenos ir šokolado keksas, kuris, jūsų nuomone, būtų sveikas? Keksas, ar ne? Klaidinga Arba bent jau galbūt neteisingai. Cupcakes yra turtingos ir saldžios, pagamintos iš miltų, cukraus, aliejaus ir padengtos skaniu glaistu, tačiau dažnai jos yra gana mažos. Kukurūzai taip pat pagaminti iš miltų, cukraus ir aliejaus, ir nors juose gali būti morkų arba vaisių, be cukraus kaitinimo, jie vis dar yra labai kaloriškai tankūs, o kas daugiau, jie greičiausiai bus didesni nei cupcake.

"Toronto žvaigždė" tyrinėjo du "sveikuosius" kepsnius iš savo miesto kavinių ir nustatė, kad populiariame mišriame uogų drožtuve yra 848 kalorijos. Tai tiek kalorijų, kiek trys" Egg McMuffins". Palyginimui, vidutinis cupcake gali būti tik 350 kalorijų. Žinoma, mes nerekomenduojame valgyti pusryčių kepintuvių, nes tai yra būdas maitintis sveikiau - tiesiog prisiminkite, kad "sveikas" gali reikšti daugiau nei akių.

13. Sūrus realybė

Jei jūsų dieta yra per didelė natrio, jūs ne vieni: apie 90% amerikiečių valgė daugiau natrio nei rekomenduojama sveikai mitybai. Per daug natrio gali sukelti sveikatos sutrikimus, pvz., Padidėjusį kraujospūdį, širdies nepakankamumą ir kitas širdies ir kraujagyslių sutrikimus, įskaitant ankstyvą mirtį. Tai rimta problema: kasmet JAV miršta daugiau kaip 800 000 žmonių nuo širdies ligų, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių problemų. Natrio mažinimas reiškia, kad jūsų namų ruošiant maistą valykite druską ir praleidę perdirbtus maisto produktus, į kuriuos įdėta natrio, kurio negalima pašalinti. Nauda gali būti didžiulė: ilgesnis gyvenimas, mažiau ankstyvos mirties atvejų ir maždaug 20 mlrd.

12. Nėra pakeitimo

Kartais gali būti skausmas sveikai valgyti. Kai važiuojatės, sveiki pasirinkimai gali būti ne tiek greito maisto ar paruoštų patiekalų, kiek reikia laiko paruošti sveikus pietus ir užkandžius, jau nekalbant apie nepatogumus, susijusius su maisto konteinerių gabenimu į darbą ir atgal. Tai gali būti pagunda išbandyti ir gauti tokias sveikas maistingąsias medžiagas lengviau, tačiau, nors multivitaminai yra geras pasirinkimas beveik visiems, jie tiesiog nėra sveiku maisto pakeitimas. Tai, kas daro maistą "sveiką", yra daugiau nei tik jo maistingųjų medžiagų suma. Jūsų kūnas absorbuoja vitaminus iš tablečių skirtingai nei valgydami sveikų sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių, ir veggies yra daug tonų kitų mikroelementų, kurių vitaminai tiesiog nėra.

11. Trūkumas

Apskaičiuota, kad 8% visos kaimo Amerikos gyventojų neturi galimybės gauti sveiko maisto, beveik 35% iš jų yra mažos pajamos, todėl dar mažiau tikėtina, kad jie gaus jiems reikalingą mitybą. Šie skaičiai yra netgi aukštesni Afrikos, Amerikos ir Indijos bendruomenėse, o labai kaimo vietovėse ar atokiose vietovėse, tokiose kaip Meinas, tyrimas parodė, kad kai kurioms šeimoms reikia keliauti iki 80 mylių, kad įsigytų nebrangų ir kokybišką maistą.

10. Amžius-Old Quandary

Virti ar žaliavos? Kuris yra sveikesnis? Na, tiesa, tai priklauso nuo daržovių. Virti pomidorai iš tikrųjų turi daugiau virškinamą likopeną (antioksidantą) nei švieži pomidorai. Virimo morkos padidina jų karotinoidus (kitą antioksidantą). Maisto ruošimo morkos taip pat sumažina kitų sveikų maistinių medžiagų kiekį, kurį jie taip pat yra. Valgių špinatai sunaikina oksalo rūgštį lapuočioje žalioje daržovėje, kuri jungiasi su kalciu ir daro ją inertiška. Tačiau valgant špinatus taip pat sumažėja turimas vitaminas C, niacinas, riboflavinas ir kalis. Tai tikrai išsiveržimas.

9. Norėdami nulupti ar nulupti?

Tiems iš mūsų, kurie yra smulkmenininkai, daržovių žievelės gali būti šiek tiek sunku skrandžio, net jei mes auginame sakydamas, kad žievė yra kur yra visos maistingosios medžiagos. Kai kurie iš mūsų gali įtarti, kad tai tik paprastas būdas priversti mus valgyti neapsvarstytus daržoves, kad mūsų motinos sutaupytų darbą - ar jūs taip pat sakėte, kad duonos pluta turi visas maistines medžiagas? Nėra jokios prasmės ! Tačiau, paaiškėja, kad Mama buvo teisus, kai kurie iš jų - obuoliai, morkos, bulvės, agurkai ir vynuogės - turi vertingų maistinių medžiagų, esančių odoje arba tiesiai po oda. Būtų gėda praleisti laiką dėl to vitamino K, geležies, skaidulų ir folatų … sąrašas tęsiasi. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves kruopščiai, jei valgysite juos ant odos, taip pat ir ten, kur yra pesticidų.

8. Sudėtinga dar paprasta

Mityba yra mokslas, o kartais jaučiasi kaip mokslininkas, norėdamas suprasti kai kuriuos žargono ženklus etiketėse. Antioksidantai? Laisvieji radikalai? Huh? Gerai, tai yra šiek tiek sudėtinga: laisvasis radikalas yra molekulė su nelygiu elektronu, galinčiu sąveikauti su ląstelių funkcija tinkamai. Antioksidantas apsaugo kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.

Tai nėra būtina suprasti mokslo už jį. Ką reikia žinoti, kad laisvieji radikalai gali sukelti kraujagyslių ligas ir vėžį, todėl antioksidantai yra svarbi sveikos mitybos dalis.

7. Nepanaudokite banko

Daugelis naujų ir egzotiškų maisto produktų, kaip antai goji uogos, açai uogos ir mangostanai, parduodami kaip "superfood", supakuoti su antioksidantais, kuriuos turime išlaikyti sveiką, ir tuo labiau egzotiškas ar išpūstas maistas, tuo brangesnis jis gali būti. Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia eiti įveikti valgyti mitybinę dietą. Nebrangūs maisto produktai, tokie kaip pupelės, razinos, spanguolės ir apelsinai, yra supakuoti su antioksidantais. Taigi, raudonasis vynas ir šokoladas - tiesiog būtinai vartokite šiuos du kartus saikingai.

6. Pradėkite anksti

Gera mityba yra svarbi per visą mūsų gyvenimo laiką, tačiau tai ypač svarbu auginant vaikus. Deja, 2010 m. "American Dietetic Association" žurnale paskelbtas tyrimas parodė, kad vaikai nuo 2 iki 18 metų amžiaus gauna 40 proc. Savo kasdienių kalorijų iš greito maisto. Pusė "tuščių kalorijų" (ty iš aliejaus ar cukraus, neturinčios maistinių medžiagų vertės) gaunama iš pieniškų desertų, vaisių gėrimų, grūdų miltų desertų ir dviejų geriausių kaltininkų: soda ir pica.

5. Populiarus dėl priežasties

Tai beveik nepakenčiama, kaip šiuo metu yra mados klevas - net "Beyoncé" turi treniruotę, pavadintą "KALE"! Tačiau nepamirškite, kamieno tendencija bus tik taškas, kad jūs prarasite vieną iš sveikiausių maisto produktų visame pasaulyje. Tai yra pagrindinis vitamino A šaltinis, kuriame yra daug skaidulų, kad sveika būtų širdis ir žarnos, taip pat yra su antioksidantų, kurie kovoja su vėžiu. Kale gali būti jausmas, bet tai yra populiarus dėl priežasties. Valgymasis yra laikoma tendencija, kurią mes tikimės ilgai ir ilgai.

4. Stebėti

Svorio netekimo programos, tokios kaip "Weight Watchers", rekomenduoja laikyti maisto žurnalą apie tai, kas ir kas valgoma kiekvieną dieną, tačiau mitybos dienoraštis yra puiki idėja visiems, nepriklausomai nuo to, ar jūs bandote numesti svorį. Stebėti, kokius maisto produktus mes valgome, yra puikus būdas įsitikinti, kad mes gauname pakankamai gerų dalykų, kuriuos turime išlaikyti sveiką ir jaustis gerai. Net jei vartojate sveiką sveiką maistą, gali būti, kad trūksta pagrindinių vitaminų ar maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalis ar magnis, ir tai gali būti naudingas priminimas, kad jį sumaišys ir apimtų maistą, kurio mums trūksta. Tai dar lengviau, jei naudosite maisto / mitybos stebėjimo programą, pvz., "MyFitnessPal" arba "CalorieCounter", kuriuose yra didelės maisto duomenų bazės ir tiksliai pasakysite, ką jūs esate ir kurių negaunate.

3. Skysti sveikata

Dieta, gausu traškių daržovių, yra geras būdas išlikti sveikas ir hidratuotas, bet svarbu gerti ir vandenį, o jūsų kūnas yra 60% vandens. Reikšmė, kurią turėtumėte gerti aštuonias 8 uncijos stiklines vandens per dieną, yra gerai žinoma, bet kiek kiekvienam žmogui reikia vandens priklauso nuo jo kūno. Medicinos institutas rekomenduoja vyrų išgerti ne mažiau kaip 104 uncijos vandens per dieną - tai yra 13 puodelių. Ir moteris turėtų gerti 72 uncijos, kuri yra 9 puodeliai per dieną. Ir jei jūs gyvenate šiltu oru ar intensyviai naudojasi, jūs turėsite dar daugiau vandens, kad papildytumėte tai, ką prarasite.

2. Kiekvienas yra unikalus

Yra daug raminamųjų dietų, net ir tie, kurie yra sveiki. Svarbu prisiminti, kad visi yra skirtingi, o kiekvienas kūnas yra kitoks. Kiekvienas iš mūsų gauna įvairių dalykų, todėl svarbu rasti tai, kas tinka jūsų unikaliam, konkrečiam kūnui, ty dietai su mažu karbiuru, Viduržemio jūros dieta ar paprasta senojo maisto piramidė. Nėra tinkamo atsakymo, o naujų sveikų maisto produktų išbandymas, ar jie veikia jums, yra įdomus dalykas.

1. Greičiau ir greičiau

Greito maisto pramonė JAV yra absoliučiai sparčiai auganti. Nors nuo 1970 m. Iki 2000 m. Gyventojų skaičius išaugo beveik 140% - nuo 203, 2 mln. Iki 281, 4 mln. Tikėtina, kad greito maisto pardavimai proporcingai didės, tačiau jie iš tikrųjų sumažėjo. 1970 m. Amerikiečiai išleido 6 milijardus dolerių greitam maistui, o 2000 m. Greitam maistui buvo išleista daugiau nei 110 milijardų dolerių. Tai daugiau nei 18 kartų. Tai reiškia, kad amerikiečiai išleidžia daugiau greito maisto nei aukštajame moksle, kompiuteriuose ar automobiliuose - daugiau nei filmai, knygos, laikraščiai ir įrašytos muzikos. Nenuostabu, kad nutukimas yra didėjantis.